طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بعجينة مظبوطة وبطعم طري ولذيذ زي بره

مع حلول شهر رمضان المبارك تبدأ حلويات رمضان في الظهور، وتعتبر القطايف من أشهر أنواع الحلويات المصرية التي لن تجدها إلى في شهر رمضان، وتعتبر القطايف من الحلويات التي تتميز بطعمها الحلو الشهي الذي يحبه الجميع وخاصة أنه يمكن التنوع في إضافة الحشوات التي تستخدم معها، حيث أنه يمكن حشوها بالمكسرات أو بالشيكولاتة وفي بعض الأحيان يتم استخدام التمر كحشو مميز، ولكن بعض سيدات المنزل يفضلون تحضير القطايف في البيت بدلا من شرائها حتى تضمن جودة المكونات التي تستخدم في تحضير عجينة القطايف، تابعونا في هذا المقال حتى النهاية حتى تتعرفوا على طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة جدا لن تكلفك الكثير.

مقادير عمل عجينة القطايف

1. 1/2 كيلو من دقيق المخبوزات.
2. 1/2 كوب من دقيق السميد.
3. باكيت من البيكنج بودر.
4. ملعقتان من النشا.
5. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
6. رشة من العصفر.
7. رشة فانيليا.
8. ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل عجينة القطايف

• أول خطوة نقوم بخلط جميع المكونات الجافة من الدقيق، دقيق السميد، البيكنج بودر، النشا، السكر، الفانيليا، وأخيرا العصفر وتقليب كل المكونات حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثاني خطوة نضيف الماء بالتدريج مع التقليب السريع حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام سائل قليلا يشبه قوام الكيك.
• ثالث خطوة نقوم بترك العجين في مكان دافئ حتى يخمر جيدا ثم نبدأ في استخدامه، على طاسة غير قابلة للالتصاق مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة نضع مقدار صغير من عجينة القطايف ونتركه حتى تتكون فقاعات على السطح وتأخذ لون ذهبي جميل من أسفل نرفعها من على النار نقوم بتغطيتها حتى تبقى طرية مثل الجاهزة.