حلوى الاكلير الفرنسية بالشوكولاتة اللذيذة.. وصفة بسيطة وطعمها شهي وجميل

تشتهر فرنسا بالحلويات ذات المذاق المميز، والشكل الذي لا يقاوم، ومن هذه الحلويات حلوى الاكلير، وهي حلوى محببة ومنتشرة في جميع البلاد، وتتكون حلوى الاكلير من جزئين أساسيين، الجزء الأول وهو العجينة، والجزء الثاني عبارة عن الحشوة، وتتعدد أشكال الحشوات على حسب رغبات الأشخاص، ووصفة الاكلير من الوصفات البسيطة والتي يمكن إعدادها في المنزل.

حلوى الإكلير

سنوضح من خلال مجموعة من المكونات والخطوات كيفية إعداد حلوى الاكلير في المنزل، وهي كالآتي:

المكونات

1. 110 جرام من الزبدة.
2. 1 كوب ماء.
3. 1 ملعقة كبيرة سكر.
4. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
5. ¼ ملعقة صغيرة ملح.
6. 1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
7. 4 حبات من البيض.

مكونات الحشوة

1. 3 كوب من الحليب.
2. 3 صفار بيض.
3. 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
4. 1 كوب سكر.
5. 3 ملعقة كبيرة دقيق.
6. 3 ملعقة كبيرة نشا.
7. 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
8. 100 مل من كريمة الخفق.

للتزيين شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

• نضع إناء على النار ونضيف إليه الماء والزبدة والسكر والفانيليا والملح، بمجرد أن يبدأ الإناء في الغليان نضيف مقدار الدقيق، ونقلب المكونات على النار لمدة دقائق قليلة، بعدها ننزل الإناء عن النار ونتركه حتى يبرد.
• بعد أن يبرد الخليط نبدأ في إضافة البيض، واحدة تلو الأخرى، مع استخدام العجان أو المضرب الكهربائي لدمج البيض مع الخليط، وكلما خفقت أكثر كلما كانت العجينة أفضل.
• نضع العجينة في كيس حلواني، ونحضر صينية مغطاة بورق زبدة، ونبدأ بوضع العجينة بشكل متقطع على الصينية، قطع بحجم الاكلير، وتدخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150، ويخبز الإكلير لمدة 20 دقيقة أخرى.
• بعد مرور الوقت المحدد للتسوية، نطفئ الفرن ونفتح بابه ونترك الصينية لمدة عشر دقائق، وهذه الخطوة حتى لا يهبط الإكلير.
• نبدأ بتحضير الحشوة، نضع إناء على النار بداخله الحليب وصفار البيض والفانيليا والسكر والدقيق والنشا، ونقلب المكونات جيدًا، حتى يتكون لدينا خليط الكاسترد، نتركه ليبرد وبعدها نضيف إليه الكريم شانتيه وكريمة الخفق، ونضربهم مع بعض بالمضرب الكهربائي، حتى تندمج كل المكونات.
• نحضر الإكلير ونقتحه من النصف إلى جزئين ونضع الخليط بداخله، ونضم الجزئين مرة أخرى، وبعدها نزيينه بالشوكولاتة الذائبة.
  

جربي هذه الوصفة لتحضير أفضل حلوى إكلير، ستنال على إعجاب كل أفراد أسرتك، قدميها في المناسبات المختلفة، وإلى جانب المشروب المفضل.