بشوية مية ودقيق حتعملى احلى قراقيش بدون سمنة ولا حليب

القراقيش هي واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ الشرق أوسطي، وتعد من المأكولات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة. تتميز القراقيش بقوامها الطري والمقرمش، وحشوتها اللذيذة المكونة من الجوز أو الفستق أو الشوكولاتة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناولها في أي وقت من اليوم وتتكون طريقة عمل القراقيش من عدة خطوات بسيطة ولكنها تحتاج إلى دقة واهتمام للحصول على النتيجة المثالية. في البداية،

مكونات عمل القراقيش

• 1 كيلو دقيق جميع الاستخدامات.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمّص.
• 2 ملعقة كبيرة ينسون أو شمر مطحون (اختياري).
• 1 علبة زبادي (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة خل (اختياري).
• 1 كوب ماء دافئ (إضافي).

طريقة تحضير القراقيش

1. في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم والينسون أو الشمر .
3. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى يمتزج تمامًا.
5. غطّي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. بعد تخمر العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة.
7. افردي كل كرة على شكل رول طويل، ثم قسّميها إلى قطع متساوية.
8. قومي برص القراقيش في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
9.  اخلطي الزبادي مع الخل والماء الدافئ، ثم ادهني القراقيش بخليط الزبادي.
10. قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
11. اخبزي القراقيش في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. اتركي القراقيش تبرد قليلاً قبل التقديم.

يمكنك اضافة أي نكهات أخرى تفضلينها، مثل النعناع أو اليانسون وتأكدي من أن العجينة ليست طرية جدًا، وإلا ستصبح القراقيش طرية بعد خبزها.