حلويات رمضانية مختلفة ومتعددة يمكن إعدادها في المنزل بطرق كثيرة و بطعم مميز وغني مثل محلات الحلويات، ويتميز شهر رمضان الكريم ببعض الحلويات التي تعطي طعم مختلف ليومك في شهر رمضان المبارك، مثل القطائف التي يمكن إعدادها بطرق مختلفة أو الكنافة، والبقلاوة وغيرها من الحلويات، كما يتم تقديم طبق الخشاف والعصائر المختلفة كالتمر والسوبيا وغيرها من المشروبات، ومن خلال المقال سوف يتم التعرف علي طريق إعداد بعض لحلويات ، فتابعونا..
حلويات رمضانية
يمكن إعداد بعض الحلويات في المنزل وتقديمها بطريقة اعترافية مثل المحلات مثل، كما يمك للسيدات إعداد بقلاوة بعدة طرق وطعم ولا ألذ وأطيب، ومن خلال المقال سوف يتم التعرف علي مكونات وطريقة إعداد البقلاوة المغربي وهي كالتالي:
- مكونات القطر” كوب ونصف ماء، كوب وثلث سكر، 2 عود من القرفة، ملعقة صغيرة مبشورة من قشر البرتقال، ملعقة كبيرة من ماء الورد”.
- أما عن مكونات الحشو” 3 أكواب من اللوز المقشر والمجروش، ملعقة صغيرة من القرفة”.
- باكيت جاهز من عجينة البقلاوة.
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- يتم خلط بشر البرتقال مع القرفة، والعسل، والماء، والسكر، في قدر على نار هادئة.
- قومى بتحريك الخليط، ثم اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي جيداً.
- يتم رفع المزيج من علي النار ثم وضع ماء الورد، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- يتم تحضير الحشوة عن طريق خلط السكر، والقرفة، واللوز، في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- افردي طبقة من عجينة البقلاوة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة.
- تكرر الخطوة السابقة بكمية نصف العجينة مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة.
- ويتم توزيع خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
- افردي الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة، وادهني كل طبقة منها بالزبدة.
- قسمي البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم، ثم انثري الفستق الحلبي المطحون فوقها.
- أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تحمر ويصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم اسكبي القطر فوقها مباشرة، واتركيها تبرد، وقدميها.
طريقة عمل القطايف
- عدد 4 أكواب من الدقيق.
- 4 كوب ماء دافئ.
- معلقة كبيرة من السكر.
- عدد معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
شربات القطايف
- 3 كوب من السكر.
- لتر ماء.
- عصير 2 ليمونه.
- معلقتين كبار من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
طريقة عمل القطايف
- في كوب به مقدار من الماء الدافئ يتم إضافة الخميرة والسكر، ونترك الخليط حتى يكون فقعات على الوجه، عندها نتأكد أن الخميرة فعالة ويمكن الاعتماد عليها في إعداد القطايف.
- وفي وعاء آخر نقوم بإضافة المواد الخام، وهي 4 كوب من الدقيق، ومعلقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح، ثم نضيف محلول الخميرة بعد التأكد من أنها جاهزة، وبعدها نضيف الماء المتبقي ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
- على النار يتم وضع مقلاه غير قابلة للالتصاق، نضيف معلقة من الزيت ونتأكد أنها لامست جميع أطراف الطاسة، ثم باستخدام المعلقة نضيف معلقة من الخليط في الطاسة على شكل دائرة على نار هادئة، وبعدما تظهر الفقاقيع في الخليط نقوم بقلب القطايف على الناحية الأخرى حتى نحصل على اللون الذهبي وعندها تكون القطايف جاهزة للحشو، سواء كان الحشو حلو أو حادق.
طريقة تحضير شربات القطايف
- في وعاء نضيف الماء والسكر ونستمر في التقليب حتى تختفي كل حبات السكر في الماء ونرفع الخليط على النار.
- وبترك الخليط حتى يصبح قوامه ثقيل، وبعدها نضيف إليه الليمون، وعندها يكون الشربات جاهزا، وهذه الكمية الكبيرة يمكن أن نحتفظ بها في الثلاجة، ونستخدمها في كل مرة نقوم فيها بتحضير القطايف
وبهذا قد نكون وصلنا إلي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم طريقه إعداد بعض حلويات رمضانية ومكوناتها، نرجوا أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
قد يعجبك أيضا
