خلطة السبع بهارات الاصليه لكل اكلات رمضان كنز فى مطبخك

تتمني الكثير السيدات معرف سر السبع بهارات، ذلك المزيج السحري من التوابل الذي يضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق العربية ويعطي مميز للعديد من الاكلات، حيث يمكن أن تقوم ربة المنزل بتحضير خلطة السبع بهارات التي تتكون من عدد من التوابل التي تستخدم في العديد من الاكلات سواء الفراخ واللحوم المشوية وكذلك صواني البطاطس والطواجن المختلفة

مكونات السبع بهارات

• كوب كبيبة صيني
• كوب ونصف فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة قرنفل (مسمار)
• 2 ملعقة كبيرة حبهان (هيل)
• 4 حبات جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة جنزبيل
• 2 ملعقة كبيرة قرفة بودرة

طريقة تحضير السبع بهارات

1. نختار جوزة طيب كاملة ذات رائحة قوية ونكهة مميزة ونقوم بكشط قشرة جوزة الطيب باستخدام مبشرة ناعمة ونستمر في الكشط حتى نحصل على كمية كافية من جوزة الطيب الناعمة ثم نضع جوزة الطيب المطحونة في وعاء صغير ونتركها جانبًا.
2. الخطوة الثانية هي تحميص البهارات حيث نُسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف الكبيبة الصينية والهيل والفلفل الأسود والقرنفل والحبهان والجنزبيل والقرفة إلى المقلاة.
3. نُقلب البهارات باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تفوح رائحتها وتصبح ذهبية اللون.
4. نحرص على عدم حرق البهارات لأن ذلك سيُفقدها طعمها.
5. نُخرج البهارات من المقلاة ونضعها في وعاء كبير حتى تبرد تمامًا.
6. نتأكد من أن البهارات قد بردت تمامًا قبل طحنها.
7. نضع البهارات في مطحنة كهربائية ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
8. نُكرر عملية الطحن حتى نحصل على مسحوق ناعم خالٍ من أي تكتلات.
9. نضع جوزة الطيب المطحونة في وعاء كبير ونضيف مسحوق البهارات المطحونة إلى جوزة الطيب ونخلطهم جيدًا باستخدام ملعقة.
10. نحرص على خلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
11. نُحضر برطمانًا مُحكم الإغلاق ونُنظفه جيدًا.
12. نضع خليط السبع بهارات في البرطمان ونُغلقه بإحكام.
13. نخزن البرطمان في مكان بارد وجاف.