بفرخة ونص كيلو رز اعملي أحلى وأطعم أوزي فراخ

يُعد أوزي الدجاج من الأطباق العربية التقليدية التي تُعرف بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها المميزة، حيث تُطهى طبقات من الأرز مع الدجاج والبهارات، وهي من الأكلات التي يحبها جميع أفراد العائلة، وذلك لأنها وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، وتمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها، وهي من الوجبات المناسبة أيضاً للأطفال.

طريقة عمل أوزي الدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة يتم تقطيعها إلى سبع قطع على الأقل.
• نصف كيلو من الأرز.
• خمسة فصوص من الثوم المطحون.

ثانياً:- البهارات

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري).
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:-

• نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء وننقعه في خليط من الماء والملح والخل لمدة 30 دقيقة.
• ننقع الأرز بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
• لطهي الدجاج نضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ونُضيف البصل ونُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• نُضيف الدجاج ونُقلّب حتى يصبح لونه بنياً. نُضيف الثوم والبهارات ونُقلب لدقيقة واحدة، ثم نُضيف الماء ونتركه يغلي، ثمّ نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
• لطهي الأرز، نُصفّي الأرز من الماء ونُضيفه إلى قدر الدجاج.
• نُضيف الملح ونُقلب جيداً، نُغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• تحضير المكسرات، نُحمّص المكسرات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• نُقلب القدر على طبق التقديم ونُزيّن بالمكسرات.

نصائح

• يمكن إضافة الخضار مثل الجزر أو الباذنجان أو البطاطس إلى أوزي الدجاج.
• يمكن تقديم أوزي الدجاج مع سلطة الخضار أو اللبن الرائب.