طريقة عمل كفتة الفراخ المقرمشة بتتبيلة جبارة بقوام متماسك وجوسي هيطلبوها كل يوم من جمالها

تعتبر كفتة الفراخ من أشهي وأسرع الأكلات التي يمكنك عملها لأطفالك وهي تتميز بطعمها اللذيذ لأنها تكون مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل ومحتفظة بالسوائل بداخلها، وهي وجبة خفيفة على المعدة وسهلة الهضم ويمكنك عمل ساندوتشات لأطفالك منها مع شرائح من الخس والبصل أو تقدم مع أرز وسلطات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل فتابعونا.

طريقة عمل كفتة الفراخ المقرمشة

يمكنك الآن تحضير ألذ كفتة فراخ ممكن تدوقيها بتتبيلة جبارة بطعم رهيب لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو صدور فراخ.
• طماطم مقطعة.
• بصلة مبشورة.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة توابل فراخ.
• مكعب مرقة دجاج.
• فصين ثوم مفرومين.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

مكونات خليط التغليف:

• بيضة مضاف إليها 2 ملعقة حليب.
• بقسماط.
• دقيق.
• توابل.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع صدور الدجاج في بولة عميقة بعد غسلها بالماء ونقعها لمدة ساعة في محلول النقع للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخلها.
• ثم نضيف عليها البصل المبشور مع الطماطم المقطعة ولكن بدون بذور وأيضا الفلفل المقطع والتوابل.
• ونقلب صدور الدجاج في هذه التتبيلة وتغطي ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتشرب جيدا من التتبيلة.
• نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها صدور الدجاج مع التتبيلة ونفرم المكونات مع بعض للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
• بعد ذلك نشكل الكفتة على هيئة أصابع متساوية في الحجم أو أقراص على حسب الرغبة ونضعها في صينية.
• ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة لكي تتشمع وتصبح متماسكة أكثر ثم نحضر خليط التغليف من خلال وضع خليط البيض والحليب.
• في وعاء مع رشة ملح وفلفل أسود وفي وعاء أخر الدقيق مع نفس توابل الفراخ وأيضا البقسماط في بولة ثانية مع نفس التوابل.
• بعد ذلك نغمس الكفتة في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط ونضعها جانبا نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
• نحضر مقلاة بها زيت غزير ونرفعها على النار وعندما يسخن الزيت نضع الكفتة ونجعل النار متوسطة.
• ثم تقلب على الجانبين لحين الحصول على لون ذهبي فاتح ثم ترفع على مصفاة بها مناديل مطبخ.
• والآن أصبحت لديك كفتة الفراخ المقرمشة جاهزة للتقديم قدميها لأسرتك وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح كفتة الفراخ المقرمشة

إذا كنت ترغبين بالحصول على كفتة فراخ مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نقوم بترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين لكي تتشرب من الطعم وبعد ذلك نفرمها في الكبة.
• بعد تشكيل الكفتة من الأفضل أن نتركها في الثلاجة أو الفريزر لكي تتشمع وتصبح متماسكة.