تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ويتم تقديمها في مختلف المناسبات والأعياد ويتم تحضير البسبوسة من مكونات بسيطة، أهمها السميد، السكر، الزبدة، الحليب، والبيكنج باودر ويتم خلط هذه المكونات معًا وخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
مكونات عمل البسبوسة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب – 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب سمن
- 1/2 كوب زيت
- 2 كوب دقيق سميد (خام)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام)
- 1 كوب جوز الهند
طريقة تحضير البسبوسة
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- اخلطي الحليب، الزبادي، السكر، السمن، والزيت في وعاء كبير.
- أضيفي دقيق السميد تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي البيكنج بودر وجوز الهند وقلّبي برفق.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- وزعي الخليط بالتساوي في الصينية وحرّكيها يمينًا ويسارًا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير الشربات:سخّني 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء على نار متوسطة.
- أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا واطفئي النار.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن:اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
- غطّيها بصينية أخرى أو بورق فويل واتركيها تبرد تمامًا.
- قطّعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات وقدّميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح البسبوسة
تأكد من استخدام سميد ناعم وذلك للحصول على قوام هش ويُفضل ان يتم استخدام السمن البلدي للحصول على أفضل طعم كما يفضل ايضا ان تكون كمية السكر قابلة للتعديل وذلك حسب رغبتك ويُمكن استبداله بالزبادي أو الماء كما انه من الافضل ان يتم استخدام البيكنج بودر لكي ترتفع البسبوسة ويجب ان يكون الشربات بارد.
معلومات الكاتب
