بثلاثة أكواب دقيق اعملي العيش الفينو في البيت لساندوتشات الأطفال

بداية موسم الدراسة يعني الازدحام على الأفران والمخابز من أجل شراء العيش الفينو المستخدم في الساندوتشات اليومية للأطفال، لهذا نجد معظم الأمهات الذكيات تقوم بنفسها بتحضير الفينو في المنزل وبالفعل تحصل على فينو ناجح لا يختلف عن الفينو الموجود في المخابز، وإذا كنتم تعتقدون أن تلك الوصفة صعبة أو معقدة فيجب عليكم مراجعة هذا التفكير مرة أخرى لأن الوصفة بسيطة وناجحة 100% لأننا سنقوم لكم الطريقة من الشيف نادية السيد تابعوا معنا للتعرف عليها.

مقادير العيش الفينو المنزلي

لن نلاحظ أن هناك اختلاف في المواد المستخدمة لتحضير العيش الفينو عن الكثير من المعجنات المعتادة والتي نحضرها باستمرار تقريبًا ولكن سنتحكم في الكميات وطريقة التحضير والتسوية لنحصل على العيش الفينو الجاهز وتحتاج الوصفة إلى:

• دقيق: 3.5 إلى 4 أكواب كاملة.
• سكر: اثنين ملعقة.
• زيت: نفس الكمية السابقة.
• بيكنج بودر: ملعقة حجمها صغير.
• خميرة: نفس المقدار ولكن ملعقة أكبر.
• زيت: ثلاث ملاعق طعام.
• حليب: كمية بسيطة لدهن الخبز.
• ماء دافئ: كوب ونصف.

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

• نحتاج إلى تنظيف الدقيق ونخله حتى لا تؤثر الشوائب الموجودة به على الجودة ونضيف له بعدها البيكنج بودرة والملح.
• بعد تقليبهم جيدًا مع الدقيق سنخلط الخميرة والسكر ونقلب ثم نضيف الزيت حيث يضاف تدريجيا أثناء العجن.
• وبعد تغطية الدقيق كله بالزيت نتجه إلى أهم خطوة وهي الماء الدافئ حيث يضاف برفق على دفعات وليس مرة واحدة حتى نصل إلى قوامنا المطلوب.
• يفضل استخدام العجان العجن أو باليدين حتى عشر دقائق لتتشكل العجينة المطلوبة الناعمة ثم بدهنة زيت بسيطة نقوم بلم العجينة على بعضها وتكويرها ثم نقسمها إلى كرات أصغر في الحجم مقاربة لحجم الليمونة وتغطى بعض الوقت لترتاح.
• نفرد تلك الكرات ونبرم من الأطراف بعض الشيء ثم نرصها في صينية كبيرة ونسوي الخبز في الفرن نصف ساعة.