طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل بالفرن

طريقة عمل مسقعة اللحمة المفرومة بالبشاميل من وصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في كل مطبخ والتي تعد من مكونات بسيطة أهمها بالطبع الباذنجان مع إضافة لها البطاطس المحمرة ويضاف لها اللحم المفروم، وتلك الوصفة بسيطة ويمكنك الاستغناء عن اللحم المفروم وصنع المسقعة بالباذنجان والبطاطس المقلية مع البشاميل وقدميها لأسرتك وصفة مثالية مشبعة وموفرة.

 طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل

1. نحتاج إلى وزن 500 جرام من اللحم المفروم.
2. عدد 2 ثمرة من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
3. عدد 2 ثمرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح
4. ثمرة من البصل المفروم ناعم.
5. ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات.
6. نحتاج إلى عدد 2 فص ثوم مفروم.
7. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت النباتي.
8. عدد 3 ملاعق كبيرة طماطم مبشور.
9. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
11. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
12. بصوص البشاميل عدد 3 ملاعق كبيرة زبدة.
13. عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
14. للوجه  كوب ميكس أجبان الموزاريلا والشيدر مبشورة
15. عدد 2 كوب حليب بارد كامل الدسم.
16. ½ ملعقة صغيرة من الملح مع فلفل أسود.

تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل

• ارفعي الزيت على النار في مقلاه متوسطة الحرارة ويضاف عليها البصل المفروم مع الثوم الناعم وتقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل الثوم ويضاف لها اللحم المفروم.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الاخضر والاسود وباقي البهارات وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• ثم يضاف عليها الطماطم مع ربع كوب من الماء وتقلب وتترك مرة أخرى على النار لمدة ربع ساعة، وتجف سوائل وتترك جانباً.
• نقوم بتجهيز البشاميل نضيف الزبدة على النار في وعاء يضاف عليها الدقيق مع تقليبه لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع تقليب سريع مع الملح والفلفل الأسود.
• عندما يثقل قوام البشاميل قومي برفعه من على النار وسكب القليل من في صينية من البايريكس، ويوزع عليها طبقة من الباذنجان المقلي وعليه طبقة من البطاطس المقلية.
•  ثم يضاف عليها طبقة من اللحم المفروم ويسكب على الوجه طبقة من صوص البشاميل.
• ثم نعيد تلك الخطوات مع باقي المزيج حتى تنتهي كل الكمية لديك ويضاف عليها طبقة من خليط الجبنة.
• ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتحمر وجهها ويأخذ لون ذهبي، ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم في طبق التقديم.