ال “carrot cake” كيكة الجزر بأسهل وصفة وطعمها أحلى من كيك ستاربكس

تعد كيكة الجزر واحدة من أشهر أنواع الكيك في الولايات المتحدة وكندا، ومن بعدها بدأت في الانتشار في جميع أنحاء العالم، وخصوصًا أنها أصبحت تقدم في أشهر الكافيهات، ويتميز هذا النوع من الكيك بوجود الجزر، الذي يعد واحد من أهم المكونات الأساسية، ويجعل القيمة الغذائية للكيك عالية، إلى جانب طعمها الشهي واللذيذ، وتسعى الأمهات دائمًا لمعرفة اسرار إعداده، لتتمكن من تحضيره في المنزل.

كيكة الجزر

سنقدم من خلال السطور التالية أفضل طريقة لإعداد كيكة الجزر في المنزل، بمجموعة من المكونات وخطوات التحضير كالآتي:

المكونات

1. 3 حبات من البيض.
2. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3. 1 كوب سكر أبيض.
4. 1 كوب سكر بني.
5. ½ كوب زيت.
6. ½ كوب زبدة.
7. ¾ كوب حليب سائل.
8. عصير حبة ليمون.
9. 2 و ½ كوب دقيق فاخر.
10. 1 ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر.
11. ½ ملعقة صغيرة ملح.
12. 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
13. ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
14. رشة من جوزة الطيب.
15. 3 حبات جزر متوسط الحجم.
16. 1 كوب عين جمل.

مكونات الصوص

1. 1 كوب جبن كريمي.
2. ¼ كوب زبدة (60 جرام).
3. 1 كوب سكر بودر.
4. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• نحضر ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ونكسرهم في وعاء عميق ونضيف إليهم الفانيليا، وكوب من السكر الأبيض وكوب من السكر البني، ونضربهم مع بعضهم بالمضرب الكهربائي.
• بعد أن يذوب السكر تمامًا، نبدأ بإضافة مقدار الزيت ومقدار الزبدة، ونستمر في الخفق، ثم نضيف إلى الخليط الحليب وعصير الليمون ونخفق مرة أخرى.
• نضع مقدار الدقيق في وعاء ونضيف إليه البيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب، ونخلط كل المكونات الجافة مع بعضها جيدًا، ثم نبدأ بإضافتها إلى الخليط السائل، وندمج كل المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي.
• نقوم ببشر حبات الجزر، ونضفها إلى خليط الكيك، ونكسر حبات عين الجمل إلى قطع صغيرة، ونضفها كذلك إلى خليط الكيك، ونقلب كل المكونات مع بعضها جيدًا.
  
• نحضر قالب الكيك وبداخله ورق الزبدة، ونضع به نصف مقدار الكيك، والنصف الآخر نضعه في قوالب الكب كيك، إذا لم يتوافر لدينا قوالب الكب كيك، نضعها في قالب كيك آخر.
• ندخل قوالب الكيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، وبعدها تصبح جاهزة.
• نقوم بتحضير الصوص الكريمي، نضع كوب الجبن الكريمي في وعاء ونضيف إليه الزبدة والسكر والفانيليا، ونخلطهم بالمضرب الكهربائي، وبعد أن تبرد الكيك نضيف إليها الصوص، ونزينها برشه من عين الجمل والجزر المبشور.

عند اتباعك هذه الخطوات بدقة وبنفس المكونات، ستحصلين على أفضل كيكة جزر على الاطلاق، قدميها إلى أسرتك إلى جانب المشروب المفضل لديهم، ويمكن أن تقدم إلى الضيوف وفي المناسبات المختلفة.