مورق وطعمه تحفة.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

الفطير الفلاحي يعد من الأكلات التراثية المصرية المحبوبة، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، ويعتبر غنيًا بالسمن البلدي والحليب، مما يجعله خيارًا مغذيًا للجسم ويفضل بعض الأشخاص تناوله بجانب العسل أو الجبن القديم لتحسين طعمه لكن مع ارتفاع الأسعار، بدأت الأمهات في البحث عن طرق لتحضيره في المنزل، نظرًا لارتفاع تكلفتها في المحلات، ويلاحظ أنه في المحلات قد لا يتم استخدام الحليب في تحضيره، مما يشكل حافزًا للعديد من السيدات لاستكشاف طرق تحضيره في المنزل.

طريقة عمل الفطير المشلتت

أولا المكونات:

• 2 كوب من الطحين.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.

للحشوة

• 1 كوب جبن رايب أو جبنة فيتا.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1 بيضة.

الخطوات

• في البداية قومي بخلط الطحين والزبدة الذائبة جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس.
• ثم في وعاء صغير، قومي بخلط الحليب الدافئ، والخميرة، والسكر، واتركيها لتتفاعل لمدة خمس دقائق حتى تظهر فقاعات.
• أضيفي كلا من خليط الحليب والخميرة إلى الطحين واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومرونة.
  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة ١٠ دقيقة.
• شكلي كل كرة من العجين إلى شكل دائرة رقيقة.
• ضعي كمية صغيرة من الزبدة المذابة على الوجه العلوي لكل دائرة.
• قومي بتوزيع الجبنة على النصف العلوي من الدائرة.
• قومي بطي النصف السفلي من الدائرة لتغطية الحشوة واضغطي حواف الفطيرة.
• ثم اخفقي البيضة و ادهني الفطائر بها.
• أدخلي الفطائر إلى الفرن الساخن.
• قلبي الفطائر عدة مرات حتى تصبح ناضجة.
• بعد أن تنضج ويحمر وجهها قومي بإخراجها من الفرن وقدميها ساخنة.
• يمكنك تقديم العسل والجبن معها حسب الرغبة.