اعرفي سر تتبيلة الشاورما السورية للمطاعم

تعتبر الشاورما السورية واحدة من أشهر الوجبات المميزة في العالم العربي، وتحظى بشعبية كبيرة بين محبي الأكلات الشرقية، فهي تتميز بمذاقها الفريد، وتبيلتها السرية التي تمنحها طعما مختلف عن باقي الأطباق، ومن خلال بوابة الصبح نقدم لكم سر تتبيلة الشاورما السورية مثل المطاعم بمكونات متوفرة في منزلك.

ما سر تتبيلة الشاورما السورية؟

هناك العديد من الطرق التي يمكنك تجبرتها للحصول على شاورما الدجاج السوري، فيمكنك إضافة الزبادي أو الكاتشب إلى التتبيلة ولكن اليوم يمكن تحضيرها بطريقة المطاعم بهذه التوابل السرية التي يستخدمها أشهر المطاعم السورية بالوطن العربي وهي:

• الكمون.
• الكزبرة الجافة.
• الكركم.
• الفلفل الأسود.
• الزنجبيل.
• البهارات الشرقية مثل القرنفل والقرفة والحبهان.

كل هذه البهارات تمنح قطع الدجاج طعم مميز وفريد ويتم استخدامها في وصفة شاورما الدجاج السوري وكذلك إضافتها على البطاطس المقلية.

طريقة عمل الشاورما السورية؟

تعد هذه الطريقة من أنجح الوصفات التي يمكنك اتباعها لتحضير افضل الأطباق السورية الشهيرة في المنزل على طريقة المطاعم كالتالي:

• صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق خل أبيض.
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة كاتشب.
• 2 ملعقة زبادي.
• بهارات.
• ملح.
• خبز الصاج او التورتيلا.

الطريقة

• يتم تتبيل صدور الدجاج بالثوم وعصير الليمون والخل.
• يتم إضافة البهارات والتوابل والملح ومزجها جيدا.
• يضاف الكاتشب والزبادي.
• يغطي الدجاج ويترك بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن يترك ليلة كاملة.في مقلاه غير لاصقه نضع كمية قليلة من الزيت ويترك ليسخن.
• يوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن وتقلب باستمرار حتي تمام النضج.
• يمكنك تقديمها كساندوتش مع صوص الثومية أو مع الأرز البسمتي المبهر.

طريقة الثومية السوري في المنزل

يفضل الكثيرين تناول صوص الثومية مع الشاورما السوري ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة كالتالي:

• كوب ماء
• 2 ملعقة نشا
• ملح
• 3 فصوص ثوم أو نصف ملعقة ثوم بودر.
• 3 ملاعق زيت

الطريقة:

• يتم إذابة النشا في الماء على البارد.
• يرفع على النار ويقلب حتي يتماسك.
• يضاف الثوم، والملح حسب الرغبة.
• يترك ليبرد قليلا ويوضع بالخلاط الكهربائي ويضاف الزيت بالتدريج.

يمكنك تقديم صوص الثومية والكاتشب بجانب الشاورما السورية بطريقة المطاعم، وباستخدام التتبيلة السرية للشاورما بطريقة المطاعم.