كفتة اللحمة مشوية بالفرن من غير ما تفك منك بنفس طعم ورائحة الجاهزة

الكفتة المشوية المتماسكة وسر طراوتها بنفس طعم الجاهزة وقوامها المتماسك يمكنك الآن تحضيرها في منزلك خاصة مع ارتفاع أسعار المأكولات وخاصة اللحوم والدواجن فيجب على كل ربة منزل تعلم صنع المأكولات في المنزل بدلا من طلبها من محلات ومن ضمن تلك المأكولات كفتة اللحم المشوية ذات الطعم الرائع ورائحتها التي ستملأ أرجاء منزلك، وبالتالي ستنال إعجاب اسرتك ولن تقومي بطلبها أو شراءها من الخارج مرة أخرى.

كفتة اللحم المشوية بطعم الجاهزة متماسكة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من لحم مفروم.
2. لحم مفروم يحتوي على نسبة من الدهن.
3. عدد 2 ثمرة من البصل المفروم ناعم.
4. كوب من عصير الطماطم الغير مصفى.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
8. ملعقة كبيرة من الزيت.

تحضير كفتة مشوية بالفرن بدون فحم

• أولا يتم عصر البصل المفروم جيدا حتى يخرج منها عصير البصل أو ماء البصل ويفرم في الكبة جيداً حتى يكون ناعم ويتم الاحتفاظ بالماء في طبق ويستخدم بشر البصل في تتبيلة الشوي.
• ثم نبشر الطماطم ويصفى عصير الطماطم ونأخذ الجزء الكثيف من الطماطم في مصفاه وتخلط ماء البصل مع ماء الطماطم المعصورة.
• ثم نخلط ماء البصل بالطماطم ويضاف لها الملح مع الفلفل الأسود مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويتم الاحتفاظ بتلك التتبيلة في الثلاجة.
• ثم نقسم اللحم المفروم إلى نصفين وتفرم جزء من اللحم في الكبة حتى تأخذ قوام ناعم وتلك الخفق يساعد في تماسك حبات الكفتة.
• ثم يضاف النصف المفروم من اللحم على باقي اللحم المفروم ويضاف لها بشر الطماطم مع بشر البصل مضاف لها ملعقة كبيرة من الزيت مع الملح والفلفل وبهارات اللحم المشوية الكفتة.
• ثم تغطى كمية اللحم المفروم الكفتة بعد تتبيلها وتترك داخل الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى تتماسك أو أقل مدة ساعة، ولابد من ترك خليط الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك وتلك خطوة هامة لكي ينجح تماسك لحم الكفتة.
• ثم يخرج خليط الكفتة من الثلاجة وماء البصل، ويتبل اليد بماء البصل مع ماء الطماطم ونبدأ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
• حيث أن السوائل تعطي الكفتة نكهة مع لمعة خلال الشوي، ثم يرص الكفتة في الصينية وتسوى في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 على الرف الأوسط ونقلبها كل فترة حتى تنضج تماماً.
• ثم قومي بإخراج الكفتة المشوية من الفرن وتغطى بقطعة من ورق القصدير، وتترك حتى تهدأ لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها من اسياخ الشوي وتقدم.

نصائح تماسك الكفتة المشوية بالفرن

• قبل الشوي لابد من نقع اسياخ الكفتة الخشبية في ماء لمدة نصف ساعة لكي لا تحترق داخل الفرن.
• وتلك الخطوة تجعل الكفتة تخرج بسهولة من اسياخ الشوي الخشبية.
• كما يمكنك وضع قطعة من الفحم داخل قطعة من ورق القصدير وعليها القليل من السمن التي تعطي نكهة الشوي للكفتة.

كفتة مشوية بالخضار بالفرن

كفتة الشيش مع الخضار وصفة مميزة من داخل المطبخ المصري وتحضر بالفرن بسهولة تسوى على الفحم في اسياخ خشبية تتناوب الكفتة مع الخضار بوصفة بسيطة مميزة.

• تحتاج إلى نصف كيلو من لحم مفروم ناعم.
• 3/4 كوب من بقدونس مفروم ناعم.
• ثمرة من البصل المفروم ناعم.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
• نحتاج إلى عدد 2 حبة مقطعة مكعبات من الفلفل الأخضر.
• عدد 2 ثمرة مقطعة مكعبات من الفلفل الأحمر.
• بطاطا مسلوقة نصف سلق بالماء والملح.
• ثمرة من الطماطم مقطع إلى مكعبات.
• عدد 2 وربع ملعقة كبيرة من بقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

خطوات تحضير كفتة مشوية بالخضار في الفرن

• يتم وضع اللحم المفروم في طبق عميق ويضاف إليه البصل المفروم ناعم تضاف له بيضة مع بقدونس مفروم ناعم، مع إضافة لها بقسماط مع الملح والفلفل الأسود مع السبع بهارات وتخلط جيداً.
• ثم تقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات بحجم متساوي وتوزع بالتناوب مع قطع الخضار في أسياخ من الخشب.
• ثم ترص قطع الكفتة في صينية الفرن وتغلف الكفتة بورق الزبدة أو بورق الألمنيوم ولابد من أن تكون الصينية مدهونة بالزيت.
• وتدخل صينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما تسخن ادخلي الصينية وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ قوام الاستواء، وتقدم كفتة لذيذة جانب السلطة والخبز البلدي بالهنا والشفا.

كفتة اللحم المشوية مصرية

كفتة اللحم مصرية بالفرن مشوية من أفضل وصفات المطبخ المصري الذي يشتهر بماكولات لذيذة سواء كانت كفتة مشوية أو محمرة، وصفة غنية بالنكهات مختلفة وسريعة التحضير.

1. كفتة اللحم تحتاج إلى كيلو من لحم مفروم.
2. كوب من دقيق الأرز المطحون.
3. ثمرة بصلة مفرومة ناعم.
4. نصف كوب من بقدونس مفروم.
5. نصف كوب من كزبرة خضراء مفرومة.
6. نصف كوب من شبت مفروم.
7. عدد 2 فص ثوم مفروم.
8. ملح وفلفل اسود مع بهارات اللحم.
9. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

كفتة مشوية بالارز بالطريقة المصرية

في وعاء عميق يتم عجن اللحم المفروم مع البصل المبشور مع دقيق الأرز مع كل من الشبت والكزبرة والبقدونس والثوم وتخلط تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتماسك مكونة قوام كفتة لين، تدهن اليد بملعقة من الزيت وقومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل أصابع ويكرر دهن اليد بالزيت كلما رغبت حتى تنتهي من كل كمية الكفتة لديك.

كفتة اللحم المفروم بالبطاطس المشوية بالفرن

1. نحتاج إلى نصف كيلو من لحم مفروم.
2. عدد 2 بطاطس حجم متوسط.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. عدد واحد ثمرة بصل مفروم.
5. ربع كوب من بقدونس مفروم ناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
7. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
8. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
9. بيضة واحدة مخفوقة بالفلفل الاسود.
10. كوب من البقسماط ناعم.

تحضير كفتة بطاطس بالفرن واللحم المفروم

• قومي بخلط اللحم المفروم مع التوابل مع ملح والخل وبقدونس وبصل مفروم حتى تمتزج المكونات مع بعضها مكونة مزيج لحم متبل.
• اتركي اللحم المفروم جانبا وفي وعاء آخر يتم سلق البطاطس وتقشيرها وهرسها ثم تضاف البطاطس المهروسة على اللحم المفروم المتبل وتشكل على شكل كرات بحجم متساوي.
• قومي بغمس كرات الكفتة في مخفوق البيض وقومي بوضع في البقسماط بحيث يغطي كرات الكفتة جميع الجهات، رصي قطع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتقلب الكفتة على كل جوانب، ثم أخرجي الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة مع البطاطس والأرز.

طريقة كفتة الطحينة المشوية

1. نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. كوب من بقدونس مفروم ناعم.
3. بصلة واحدة مفرومة ناعمة.
4. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
5. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
6. ثمرة بصل مقطعة إلى حلقات.
7. عدد 2 ثمرة بطاطس مقطعة إلى حلقات.

مكونات صوص الطحينة للكفتة المشوي

1. نحتاج إلى عدد 5 ملاعق كبيرة من طحينة.
2. عدد 2 ثمرة من الليمون الحامض.
3. مكعب مرقة ماجي.
4. كوب من الماء الساخن.
5. ملح طعام ناعم.
6. ملعقة صغيرة من كزبرة مطحونة.
7. رشة من الهيل المطحون.

خطوات تحضير كفتة بصوص الطحينة

• في وعاء قومي بوضع اللحمة المفرومة مع بقدونس المفروم والبصل المفروم وتخلط في وعاء مع إضافة لها بهارات اللحم مضاف لهم الفلفل الأسود مع الملح وتخلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض للحصول على عجينة لينة.
• ثم نقوم بتجهيز صلصة الطحينة بالبدء بخلط عصير الليمون مع الطحينة وتقلب مع بعضها البعض ويضاف لها بشكل تدريجي الماء.