التتبيلة السرية لعمل الكبدة الاسكندراني على أصولها بطعم وريحة رهيبة ألذ وأضمن من المحلات

من اشهر الأكلات التي تتميز بها مطاعم الإسكندرية هي الكبدة الاسكندراني اللذيذة الشهية التى يفضل تناولها جميع الأشخاص من مختلف المدن والبلاد العربية، واليوم سوف نقوم بتقديم افضل وأسهل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني اللذيذة داخل المنزل بمذاق مميز وشهى مثل الجاهزة تمامًا بدون بذل أي مجهود خلال دقائق معدودة فقط.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

لمعرفة طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني داخل المنزل فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• خمس فصوص من الثوم المفروم.
• عدد واحد من الفلفل الحار.
• 2 حبة من الفلفل الرومي المقطع.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من جوزة الطيب.
• كمية مناسبة من زيت الطعام.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع الكبدة أولًا إلى شرائح صغيرة الحجم.
• جهزي وعاء متوسط الحجم وقومي بوضعه على النار وضعي بداخلة كمية مناسبة من زيت الطعام ثم ضعي فصوص الثوم المفرومة وقلبيها جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذبل الثوم.
• قومي بإضافة الفلفل الحار المقطع، والفلفل الرومي المقطع على الثوم وقلبي مرة أخرى ثم اسكبي كمية الخل الأبيض المذكورة.
• ضعي الكبدة على الفلفل والثوم وقلبي جيدًا حتى يتم تغيير لون الكبدة إلى اللون الرمادي.
• اسكبي الكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، ملح الطعام وجوزة الطيب واخلطي جيدًا حتي يتم اختلاط جميع المكونات مع بعضها.
• اسكبي ربع كوب من الماء الساخن واتركي الكبدة على النار لمدة لا تقل عن خمس داخل دقائق حتى تنضج الكبدة تمامًا.
• ارفعي الكبدة من على النار وقدميها وهي ساخنة في السندوتشات البلدي أو الفينو بجانب الطحينة والخضروات اللذيذة أو المكرونة.

في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم أفضل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني داخل المنزل مثل الجاهزة تمامًا خلال دقائق فقط.