مش هتبطلي تعمليه.. طريقة عمل البيض بالطريقة التركية

البيض على الطريقة التركية هو وصفة شهية وسهلة تستخدم البيض والفلفل والطماطم والبصل والتوابل، يمكن تقديمها كفطور أو عشاء أو وجبة خفيفة، هذه الوصفة تعود إلى العصر العثماني وتنتشر في العديد من البلدان العربية والأوروبية والآسيوية، في هذا المقال، سنتعرف على أصل هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في البيت بسهولة.

طريقة عمل البيض بالطريقة التركية

البيض هو مكون موجود في كل بيت وعادة ما يتم تحضيرة مقلي أو مسلوق أو عجة، ولكن الشعب التركي يقومون بتحضير البيت بطريقة مختلفة كلياً عن الطريقة المعتادة، وعند رؤية طريقتهم نشتهي في الحال تجربتها، لذا عبر موقع بوابة الصبح سنوفر خطوات تحضيرها بسهولة، وبالمكونات التالية:

• 6 حبات من البيض.
• 4 أكواب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
• بصلة مفرومة ناعمًا.
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
• 3 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ورق نعناع طازج للزينة.

خطوات تحضير البيض بالطريقة التركية

• على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلبيهما لمدة ثلاث دقائق على الأقل أو حتى ينضج البصل قليلاً.
• أضيفي الطماطم والثوم والبصل الأخضر، وقلبي باستمرار لمدة عشر دقائق حتى يغلظ الخليط قليلًا، ويكون غير سائل.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
• اصنعي ست فتحات في هذا الخليط، ثم ضعي بيضة في كل فتحة.
• رشي الملح والفلفل الأسود فوق البيض، ثم اتركيه على النار من عشر إلى 15 دقيقة حتى ينضج البيض.
• رشي النعناع الطازج، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.

يمكن تقديم البيض في وجبة الإفطار أو العشاء أو تقديمه في المطاعم كوجبة تركية مميزة، فهي ذات مذاق شهي وله نكهة غير البيض العادي الذي نحضره باستمرار.