ازاي تعملي طريقة الجزر المخلل في البيت وفي 10 دقايق بس

يعتبر الجزر المخلل من المخللات اللذيذة والمفيدة التي تُقدم كمقبلات مميزة إلى جانب الأطباق المتنوعة، حيث يُمكن تحضير المخللات باستخدام مجموعة متنوعة من الخضار، بما في ذلك الجزر، إليك كيفية تخليل الجزر بطريقة صحيحة لتضيف لمسة مميزة إلى وجباتك، خاصةً إذا كنت تقدمها إلى جانب صواني الكفتة والخضار المشوية.

مكونات تحضير الجزر المخلل

تحتاج إلى 10 دقائق من أجل تحضير المكونات لكي تقوم بتخليل الجزر.

• نصف كيلوغرام من الجزر (مقشرة ومقطعة إلى أعواد أو شرائح رقيقة).
• كوب من الخل الأبيض.
• كوب من الماء.
• 1/4 كوب من السكر.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 4 حبات بهارات كاملة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الجزر المخلل

• في قدر، قم بغلي الماء وأضف فيه الجزر لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
• ثم عليك بتصفية الجزر واتركها جانبًا.
• في وعاء آخر، امزج الخل، الماء، السكر، الثوم، الملح، البهارات، والفلفل الأسود.
• قم بتسخين المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضف الجزر التي تم غليها من قبل إلى الخليط واتركها تتبل لمدة 10 دقائق.
• انقل المزيج إلى وعاء زجاجي مع إحكام التغطية واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (أفضل ليلة كاملة) لتتم عملية التخمير.
• بعد التخمير، يمكنك تقديم مخلل الجزر المبتكر مع الأطعمة المفضلة لديك.

نصائح يجب مراعتها عند تحضير الجزر المخلل

عند تحضير الجزر المخلل، يمكن أن تكون بعض النصائح مفيدة لضمان نجاح الوصفة والحصول على نكهة رائعة، إليك بعض النصائح:

• اختر جزرًا طازجة وصغيرة، إذ تكون أكثر طراوة ولذة في المخلل.
• تأكد من تنظيفها جيدًا وتقشيرها إذا لزم الأمر.
• قم بتقطيع الجزر بنفس الحجم لضمان أن يكونوا جاهزين للاستهلاك بنفس الوقت.
•  ضع في اعتبارك نسبة التوابل والخل والسكر والماء للحصول على توازن مناسب للنكهة.
• اترك المخلل في الثلاجة لمدة كافية ليتم تخميره بشكل جيد، والذي يساهم في تحسين النكهة.
• تأكد من أن الأدوات والأواني التي تستخدمها نظيفة جيدًا لتجنب التلوث البكتيري.
•  بعد غليان الجزر لفترة قصيرة، تأكد من تجفيفها جيدًا قبل وضعها في المحلول المخلل.
•  استخدم وعاء زجاجي أو بلاستيكي مناسب وقابل للإغلاق لتخزين المخلل في الثلاجة.