فتة الشاورما كما يجب أن تكون.. وصفة لذيذة وطعمها بيجنن وخطواتها سهلة وبسيطة

أول ظهور لـ “فتة الشاورما” كان في بلاد الشام، وبالتحديد في سوريا ولبنان، وبعدها انتشرت في البلاد العربية، واكتسبت فتة الشاورما شعبية كبيرة بين الكبار والصغار، وتتميز فتة الشاورما بطعمها اللذيذ ونكهاتها المحببة، فهي تتكون من الأرز وقطع الدجاج والخبز المحمص، مما يجعلها وجبة متكاملة، تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، وتمده بالطاقة اللازمة.

فتة الشاورما

بمجموعة من المكونات سنشرح أفضل طريقة لإعداد فتة الشاورما في المنزل، وهي كالآتي:

المكونات

1. ½ كيلو دجاج مخلي مقطع شرائح.
2. 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
3. 1 كوب أرز بسمتي.
4. 1 فنجان زبادي كامل الدسم.
5. 3 معالق كبيرة خل أبيض.
6. بهارات الدجاج (ملعقة صغيرة بصل بودر، وملعقة صغيرة ثوم بودر، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة بابريكا، وملعقة صغيرة كركم، وربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج، وربع ملعقة صغيرة سبع بهارات، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود).
7. 2 ملعقة كبيرة زيت.
8. بهارات الأرز (ملعقة صغيرة كركم، و2 حبة قرنفل، و1 عود قرفة، ملعقة كبيرة ممسوحة ملح).
9. كوب ونصف ماء مغلي لتسوية الأرز.
10. خبز محمص أي نوع (خطوة اختيارية).

مكونات صوص الشاورما

1. 2 فنجان زبادي كامل الدسم.
2. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
3. رشة كمون.
4. رشة ملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله قطع الدجاج المخلي المقطع شرائح، ونبدأ بإضافة فنجان الزبادي والخل والبصل البودر والثوم البودر والملح والبابريكا والكركم وبهارات الدجاج والسبع بهارات والفلفل الأسود، نخلط كل المكونات مع قطع الدجاج، وبعدها نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نحضر الخبز (أي نوع مفضل لديكم) ونقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم، وندهنه بزيت الزيتون، ونضعه بالفرن أو المقلاة الهوائية حتى يتحمص.
• نضع وعاء على النار ونضيف إليه ملعقة من الزيت، وملعقة من الكركم وحبات القرنفل وعود القرفة والملح، نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نضيف مقدار الأرز البسمتي ونقلبه مع البهارات حتى يسخن، وبعدها نضيف الماء المغلي، ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نغطي الوعاء ونهدي النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• نضع مقلاة على النار بها ملعقة من الزيت، ونضيف الشاورما وننتظر حتى تأخذ لون ثم نقلبها، ونضيف إليها حبة البصل المقطعة شرائح صغيرة، ونقلبها مع الشاورما، ثم نتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الشهي المميز للشاورما.
• نقوم بتحضير صوص الشاورما، نضع الزبادي في وعاء ونضيف إليها الثوم المفروم ناعم والملح والكمون، ونخلطهم جيدًا مع بعضهم ويصبح جاهز للاستخدام.
• نحضر طبق التقديم ونضع به طبقة من الخبز وطبقة من الأرز، وطبقة من الشاورما، ثم نقوم بعمل خطوط على الوجه بصوص الشاورما، ونزين الطبق برشة من البقدونس الطازج.

تعد هذه الطريقة لفتة الشاورما من أفضل الطرق، وتشبه طريقة تقديمها في المطاعم، يمكن أن تقدم فتة الشاورما كوجبة غداء، قدميها لأسرتك سيفضلون طعهما ويحبونها كثيرًا.