البسيسة الأصلية والتي كانت تعرف قديمًا باسم الروينة هي حلي كانت تصنع في المطبخ التونسي والمطبخ الليبي والجزائري، إلي أن تم انتشارها في جميع البلدان، وهي تشبه الكيك بشكل كبير، إلا أنه يتم استبدال كمية الطحين أو الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق الذرة، بجانب أن كل بلد تضع لمستها الخاصة في وصفة اليوم، فعلي سبيل المثال يقوم المصريين بوضع البرتقال كمكون أساسي في الكيك، ومنهم من يقوم بتغيير بعض المكونات فتعطي طعماً مختلفاً والتي يمكن تناولها بجانب الشاي أو الحليب، ومن خلال المقال يمكنك معرفة مكونات وصفتنا اليوم وطريقة الإعداد فتابعونا..
البسيسة الأصلية ومكوناتها
تفضل جميع جميع ربات المنازل بأن تقوم بصنع المخبوزات والمعجنات مثل فطير الطاسة المشلتت لتسعد أطفالها وأفراد الأسرة والاستمتاع بالجو الأسري في فصل الشتاء، كما يمكن إعداد حلي لذيذ غني ويحتوي علي اللبن والبيض ويمكن إضافة عصير البرتقال بدلاً من اللبن، أما عن مكونات البسيسة فهي كالتالي:
- عدد 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
- معلقه كبيره خل.
- كوب إلا ربع زيت.
- عدد واحد كوب من الحليب.
- كوب من السكر ٢٠٠ جرام.
- ربع كوب سمنه الذائبة.
- كوب وربع دقيق ذره ١٤٥ جرام.
- عدد كوب وربع من الدقيق الأبيض ١٤٥ جرام.
- معلقه ونص كبيره بيكنج بودر .
- معلقتين كبار النشا.
- نصف معلقه صغيره ملح.
- يمكن استخدام البرتقال بدلاً من الحليب ويتم بشر 2 برتقالة ووضعها مع المكونات.
البسيسة الأصلية وطريقة الإعداد
- في الخلاط يتم وصع 3 بيضات مع ملعقة من الفانيليا ومعلقة كبيرة من الخل والسكر كوب إلا ربع من الزيت.
- يتم مزج المكونات السابقة جيداً حتي يعطي لوناً فاتحا، ويذوب السكر بشكل كامل.
- يتم وضع اللبن وربع كوب من السمنة الذائبة.
- عليك بتشغيل الخلاط مرة أخري حتي يتم امتزاج المكونات جيداً.
- يمكن وضع كوب من دقيق الذرة للمكونات بالتدريج وضرب المكونات في الخلاط، أو يمكن وضع المزيج السائل في بوله ووضع الدقيق بالتدريج مع التقليب.
- يتم وضع البكنج بودر مع النشا والملح علي الدقيق.
- عليك بدهن صينية بالدهن ووضع الدقيق بها من جميع الجهات.
- توضع في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 حتي تحمر.
وبهذا قد نكون وصلنا إلي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم طريقة عمل البسيسة وطريقة الإعداد، وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك أيضا
