طريقة تحضير كيلو كفتة بنصف كيلو لحمة.. طريقة خطيرة وموفرة وطعم لا يقاوم

تستحوذ الكفتة على شعبية كبيرة في البلاد العربية، فهي من الأطباق المحبوبة بين الكبار والصغار، وتوجد مجموعة مختلفة من طرق تحضيرها، والمتشابه بينهم طعمها الشهي واللذيذ والنكهات المميزة الموجودة بداخلها، وهناك مطاعم متخصصة في إعداد الكفتة، ولكن أسعارها مرتفعة بشكل مبالغ فيه، لذلك في هذا المقال سنوضح طريقة من أفضل طرق إعداد الكفتة في المنزل.

الكفتة

سنشرح كيفية تحضيرها في المنزل بالمكونات والخطوات الصحيحة كالآتي:

المكونات

1. 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
2. 2 حبة فلفل أخضر حلو.
3. 1 حبة فلفل أحمر حلو.
4. 2 حبة بصل صغير الحجم.
5. ½ كوب برغل ناعم.
6. ½ كيلو لحم صافي مفروم.
7. 100 جرام دهن بقري.
8. 1 ملعقة كبيرة ملح.
9. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني (بهار حلو).

طريقة التحضير:

• نحضر صينية ونضع بها حبة الباذنجان بعد عمل فتحات بها، والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل، وندخل الصينية الفرن لشوي الخضروات، أو ممكن نضعها بالمقلاة الهوائية.
• بعد خروج الصينية من الفرن نقشر حبة الباذنجان وحبات الفلفل، ونقطعهم بالسكين قطع صغيرة ونخلطهم مع بعضهم جيدًا، ونضيف إليهم نصف كوب من البرغل بعد غسله ونقعه في الماء وتصفيته، نترك المكونات مع بعضها لمدة نصف ساعة.
• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله اللحم المفروم والدهن بعد فرمه ونخلطهم معًا، وبعدها نضيف إليهم خليط الخضار المشوي والبرغل، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكباب الصيني.
• نترك الخليط بعد دمجه جيدًا مع بعضه لمدة ربع ساعة، بعدها نبدأ في وضع الكفتة في السياخ وتحضير كمية الكفتة كاملة، نرص أصابع الكفتة على شبكة ونضع تحتها صينية، وممكن أن نضع قطعة فحم لتضيف لها رائحة الشوي.
• ندخل الصينية الفرن تحت الشواية، وتأخذ على كل جانب عشر دقائق، وتصبح جاهزة للتقديم.

يفضل أن تقدم الكفتة إلى جانب سلطة الطحينة وسلطة الزبادي والسلطة الخضراء، حتى تكتمل القيمة الغذائية للوجبة، ونحرص على تقديمها وهي ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز، كما تفضل أسرتك.