اسعدي أطفالك بوجبة شهية ولذيذة وشاهدي طريقة عمل دجاج كنتاكي بالتتبيلة السرية في دقائق معدودة

طريقة عمل دجاج كنتاكي ، الفراخ المقلية بصورة عامة من أهم أنواع الوجبات التي يقبل على تناولها الصغار خصيصًا، حيث أنها تتميز بالطعم الرائع ولكن بسعرات حرارية عالية تجعلها غير صالحة بصورة كبيرة لمتبعي الحميات الغذائية لأن تناولها بكثرة قد يزيد من الوزن، وقد يجهل الكثيرين طريقة إعداد كنتاكي في المنزل ويلجأون إلى شرائها من الخارج لاسعاد الأطفال وجعلهم يتناولون طعامهم بحب وسعادة، ولكن مع غلاء الأسعار أصبح من الصعب على الأمهات شراء وجبات الدجاج المقلية دائمًا من الخارج وهذا ما يجعل السيدات تلجأ إلى معرفة أسرار وتكات عمل الكنتاكي كالمطاعم الكبرى.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

غالبا ما تشتكي الأمهات من عدم ثبات الطبقة الخارجية في دجاج كنتاكي، وهذا هو السبب الرئيسي وراء الشراء من الخارج ولكن يرجع السر وراء الثبات لتلك الطبقة إلى استخدام طبق من الماء البارد ووضع مرحلة الدقيق ثم الماء البارد وإعادة مرحلة الدقيق مرة ثانية لتصبح طبقة مقرمشة ورائعة.

ويمكن تحضير دجاج كنتاكي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• فرخة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
• كوب من الدقيق.
• معلقة من النشا.
• معلقة من الثوم البودر.
• نصف كوب من الماء.
• معلقة من البصل البودرة.
• 2 معلقة من الكركم.
• معلقة من البابريكا.
• معلقة من البيكنج بودر.
• شطة حسب الرغبة.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• زيت غزير للقلي.

سر التتبيلة السرية لدجاج كنتاكي

• قبل البدء في تحضير دجاج كنتاكي لابد من غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى ثمانية قطع أو أكثر حسب الرغبة.
• تنقع الدجاج وتغسل جيدًا ثم تصفى في مصفاة.
• في إناء التحضير توضع كافة التوابل وتقلب مع بعضها البعض، ويضاف فوقها الماء لعمل خليط سائل.
• يتم عمل شقوق في الدجاج لتتشرب التتبيلة وتوضع قطع الدجاج في التتبيل وتدعك جيدًا لتتشربها نهائيًا.
• في طبق كبير يوضع الدقيق مع النشا والملح ويقلب الجميع جيدًا.
• توضع قطع الدجاج في التتبيل ثم تخرج وتوضع في الدقيق وتغمس من كافة الجوانب.
• يمكن إدخال الدجاج في الثلاجة بعض الوقت لتتشرب التتبيل جيدًا وتتماسك الطبقة الخارجية.
• في مقلاة على النار يوضع زيت غزير ويترك ليسخن نهائيًا وبعدها تقلل مستوى الحرارة.
• توضع قطع الحرارة في الزيت وتترك حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي وتقلب من كافة الجوانب.
• تخرج قطع دجاج كنتاكي على مناديل المطبخ وتقدم مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه حسب الرغبة.