بطعم ولا أشهى.. إليكم خطوات تحضير طبق الشاكرية على الطريقة الشامية

تعتبر الشاكرية من الأطباق المشهورة في المطبخ الشامي بمذاقها الشهي، حيث يتم تقديمها عادة كطبق رئيسي إلى جانب الرز بشعيرية على المائدة، ويسرنا أن نقدم لكم طريقة إعداد الشاكرية السورية بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات وصفة الشاكرية السورية

• لحم.
• لبن.
• نشا.
• بيض.
• بصل.
• ورق غار.
• ثوم.
• ملح.
• هيل.
• مستكة.
• نعنع مجفف.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ماء.

خطوات تحضير طبق الشاكرية الشامية

• في وعاء عميق على النار ضعي حوالي 3 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي 500 غرام من اللحم المغسول جيداً والمقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم، ثم أضيفي بصلة مقسمة لأربعة أقسام، وورقة الغار، وثلاث حبات من المستكة، وثلاث حبات من الهيل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)، وملعقة صغيرة من الملح (أيضاً حسب الرغبة)، ثم اتركي اللحم يغلي لمدة ساعة.
• في وعاء نظيف ضعي كيلوغرام من اللبن وبيضة واحدة واخفقي جيداً.
• ذوبي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في ربع كوب من الماء ثم أضيفيها إلى خليط اللبن والبيض، وحركي المكونات جيداً.

• ضعي الخليط السابق على نار متوسطة واستمري في التحريك السريع حتى تحصلي على قوام متجانس سميك.
• بعد استواء اللحم ارفعيه عن النار، وأضيفي قطع اللحم ومرق اللحم إلى خليط النشا واللبن والبيض.
• أضيفي فصان من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من النعنع المجفف، كما يمكنك إضافة الثوم أثناء سلق اللحم وذلك حسب رغبتك.
• استمري في الطهي لمدة عشر دقائق.
• ارفعي الشاكرية عن النار واسكبيها في طبق التقديم، ويمكنك تزيينها برشة من النعنع على الوجه، وتقديمها إلى جانب الرز بشعيرية، أو الرز الأبيض، كما يمكنك إضافة الخضار الطازجة التي ترغبين بها كطبق جانب الشاكرية والرز.