كفتة الحاتي هي من الأكلات اللذيذة والسريعة التي يلجأ إلي إعدادها في المنزل العديد من السيدات العاملات وكذلك ربات المنازل، حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها ومحببة للجميع الأطفال والكبار، ومن القدم يعتمد إعداد الكفتة علي اللحم المفروم مع وضع بعض التوابل التي تعطي طعم ونكهه خاصة بها، ولكن الآن أصبح بالإمكان صنع الكفتة من الدجاج المفروم وكذلك من الأسماك، ومن خلال المقال يمكنك معرفة طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم والتوابل والبهارات المميزة واستمتع بنكهه مميزة وكأنها من المطعم.
كفتة الحاتي بكل أسرارها ومكوناتها
ومكونات الكفتة فهي كالتالي:
- كيلو لحم مفروم مع دهن.
- بصله كبيره مبشوره.
- حزمه بقدونس.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- عدد ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة إعداد كفتة الحاتي
- في إناء عميق يتم وضع اللحم المفروم ويوضع علية نسبة من الدهون تصل إلي 25%.
- يتم بشر البصلة جيداً وتصفيتها من الماء الذي يوجد بها ويوضع البصل بدون الماء لخاص به علي اللحم.
- يقطه البقدونس ناعماً ويفضل تقطيع الأوراق فقط ونضع عليه كلاً من الدقيق والنشا علي اللحم.
- يتم وضع بهارات الكفتة من ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من الجنزبيل، ملعقة صغيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- يمكن إضافة السبع بهارات أو ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة مع البيكنج بودر.
- يتم عجن جميع المكونات السابقة جيداً وتترك لمدة ربع ساعة ، كما يمكن فرم المكونات في العجان مرة أخري حتي تعطي عجينة كفتة ملساء.
- نصبع الكفتة على خشبة الشيش طاووق، ونرصها في الصينية، وندخلها فرن على الشبكة في درجة حرارة 200، ونشغل الشواية.
- بعد ما نخرج الكفتة من الفرن، ندهنها بالدهن الموجود في الصينية يديها لمعة، ونرش عليها بقدونس، والف هنا.
وبهذا قد نكون وصلنا إلي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم مكونات كفتة الحاتي وطريقة إعدادها مثل المطاعم ، نرجوا أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
