جربي الكبدة الاسكندراني بالطريقة دي بجد ومش هتندمي جبنالك سر كبدة الفلاح لحد عندك

تعتبر الكبدة الاسكندراني صنف شهي ومحبب للكثيرين، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المميزة، وتعد الكبدة الاسكندراني من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ومن أشهر المطاعم التي تقدم الكبدة الاسكندراني مطعم كبدة الفلاح، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على طريقة كبدة الفلاح في المنزل.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير

• 500 جرام كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

الطريقة

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها.
• أضيفي الخل وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج الكبدة.
• قدمي الكبدة الاسكندراني ساخنة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.

نصائح لنجاح الوصفة

• للحصول على كبدة اسكندراني لذيذة، استخدمي كبدة طازجة.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على كبدة اسكندراني أكثر طراوة، يمكنك إضافة كمية من الماء أو مرق اللحم إلى الخليط.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الكبدة الاسكندراني، مثل الفلفل أو الجزر.

أسرار الكبدة الاسكندراني

• السر الأول في الحصول على كبدة اسكندراني لذيذة هو استخدام كبدة طازجة.
• السر الثاني هو عدم الإفراط في طهي الكبدة، حتى لا تصبح قاسية.
• السر الثالث هو إضافة الخل إلى الخليط، حيث يساعد على طراوة الكبدة وإزالة أي رائحة كريهة منها.
• السر الرابع هو إضافة الثوم إلى الخليط، حيث يضيف نكهة مميزة للكبدة.
• السر الخامس هو إضافة صلصة الطماطم إلى الخليط، حيث تعطي الكبدة لونًا أحمر مميزًا وطعمًا لذيذاً.