خطوة خطوة.. طريقه عمل كفتة الحاتي الاصلية في المنزل مثل المطاعم سر التتبيلة والطعم الرائع

الكفتة المشوية هي واحدة من ألذ الوجبات التي يتم تناولها في المطاعم والمحلات، تُقدم الكفتة عادة مع الخبز أو الأرز والمكرونة، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكفتة، بما في ذلك القلي وكفتة داوود باشا وكفتة الحاتي المشوية، ومن بين هذه الطرق، تعتبر طريقة الشوي واحدة من الأطراق الأكثر شهرة وشعبية التي يحبها الجميع، يرجع ذلك إلى التتبيلة اللذيذة التي تضاف إلى الكفتة وطريقة الشوي التي تمنحها طعمًا رائعًا ومميزًا يختلف عن الوصفات الأخرى.

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت

فكرة إعداد كفتة الحاتي الأصلية في منزلك بنفس الطعم الشهي والمميز الذي تجده في المطاعم ومحلات الكباب الشهيرة، لدينا لك السر الخاص بوصفة كفتة الحاتي المنزلية التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في منزلك، تُعد كفتة الحاتي الأصلية في المنزل واحدة من الأطباق التي تتمتع بطعم ومذاق رائع يشبه تلك المُقدمة في المطاعم، ستحتاجين إلى الخطوات التالية لاستعادة ذلك الطعم الرائع إليك طريقة تحضيرها بطريقة حصرية وشهية.

يمكنك تحضير كفتة الحاتي الأصلية في المنزل بمذاق رائع يشبه تلك المُقدمة في المطاعم.

أولاً، ستحتاج إلى المكونات التالية:

– 500 غرام من لحم الحاتي المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص من الثوم، مهروسة
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من النعناع المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفته
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– رشة من القرفة المطحونة
– رشة من الهيل المطحون
– ملح وفلفل حسب الذوق

للتقديم:

– رغيف خبز طازج
– شرائح البصل والطماطم والخس (اختياري)
– الصوص الحار (اختياري)

طريقة التحضير:

لتحضير الكفتة، قم بمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس في وعاء كبير، أضف البقدونس والنعناع المفرومين والتوابل (بهارات الكفته، الكزبرة، القرفة، والهيل) ورشة من الملح والفلفل، قم بالتدليك جيدًا لمزج المكونات جيدًا وتوزيع النكهات.

شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة الطعام وقم بتشكيلها بين يديك، سخن مقلاة عميقة على نار متوسطة وضع الكفتة فيها لتتحمص وتنضج من الجوانب المختلفة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا، قد تحتاج إلى قلبها بلطف لضمان تسوية الطهي.

قدم الكفتة الحاتيالأصلية المشوية على رغيف الخبز الطازج، يمكنك تقديمها مع شرائح البصل والطماطم والخس، ويمكن إضافة الصوص الحار إذا رغبت في ذلك.

سر طريقه عمل كفتة الحاتي الاصلية في المنزل

لتحصلي على كفتة حاتي متماسكة ولذيذة، يمكنكِ اتباع بعض الأسرار الخاصة:

1. استخدمي الدقيق: للحصول على قوام متماسك، يُمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق لكل كيلو لحمة. يساعد الدقيق في تجانس المكونات وتماسك الكفتة.

2. استخدمي مبشور الطماطم: لإضفاء نكهة مميزة، يمكنكِ استخدام مبشور الطماطم مع ماء البصل أثناء تشكيل الكفتة. يعطي هذا المزيج طعمًا لذيذًا وترطيبًا إضافيًا للكفتة.

3. اتركيها في الثلاجة: لضمان التماسك، يُفضل ترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل والشواء. يساعد ذلك في تجميد الدهون والمكونات الأخرى ويساعد على تماسك الكفتة أثناء الشواء.

4. اختاري أسياخ مناسبة: اختاري أسياخ متوسطة الحجم لتحصلي على كفتة مطهوة بالتساوي. تأكدي من تشكيل الكفتة بشكل متساوٍ على الأسياخ لضمان تسوية الطهي.

5. استخدمي الفحم المشتعل: لإضفاء النكهة الشوائية الفريدة، لا تتخلي عن استخدام الفحم المشتعل. يعطي الفحم نكهة مميزة للكفتة ويضفي عليها لمسة من الطعم الشوي المميز.

6. اختر طريقة الطهي المفضلة: يُمكن تحضير الكفتة في الفرن، على الشواية، أو حتى على جريل الفحم. اختر الطريقة التي تفضلينها وتتوفر لديكِ لتحضير كفتة حاتي لذيذة ومشوية بشكل مثالي.

باستخدام هذه الأسرار، ستتمكنين من تحضير كفتة الحاتي المنزلية بنفس الطعم الشهي والمميز استمتعي بتحضيرها في منزلكِ وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك. بالهناء والشفاء!