تعتبر طريقة عمل الدجاج الصيني واحدة من أهم الوصفات الشهية والمعروفة على المستوى المحلي والعالمي، ويُضاف إلى هذه الوجبة العديد من التوابل الخاصة التي تجعل منها من الوجبات الغير تقليدية، ويمكن تقديمها على السفرة مع العديد من الأطباق الأخرى مثل المعجنات الصحية، ويمكن أن يتم طهي الوجبة في وقت قياسي، ولكن لا بد من تحضير مكونات الدجاج الصيني قبل البدء في خطوات التحضير في المنزل.
طريقة عمل الدجاج الصيني
هذه الوجبة من الوجبات الغير مكلفة، وبالرغم من ذلك إلا أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتبدأ طريقة عمل الدجاج الصيني من توفير المكونات التالية:
- ربع كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو من وراك الدجاج ويُفضل أن تكون مخلية.
- ملعقتين من الدقيق.
- بهارات صينية.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- حبتين من البصل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين من الكاري.
- فلفل بارد.
- كمية مناسبة من الكوسة والجزر والخضروات المشكلة على حسب الرغبة.
- خلطة الصويا وهي تتكون من ثلاث ملاعق من الصويا صوص وملعقة من النشا وأخرى من الشطة.
كيفية تحضير دجاج صيني
أولًا علينا أن نضع الدجاج المخلي في الزيت ونقوم بتقليبه لمدة خمس دقائق على الأقل ونحرص على ألا نتركها حتى تنضج، ثم نقوم بإخراجها وفي نفس الوعاء نقوم بوضع البصل ونستمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي ونضع بعد ذلك الثوم والزنجبيل ونستمر في التقليب ثم وضع الخضار ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى، ونضيف إلى المكونات الدجاج مرة ثانية.
ونضع بعد ذلك خلطة الصويا صوص على المكونات السابقة ونقلب جيدًا لمدة أربع دقائق، ثم نقوم بتهدئة النار لمدة عشر دقائق، ونبدأ في عمل الأرز البسمتي لتقديمه مع الدجاج وذلك من خلال وضع ملعقة من السمنة أو الزيت على النار ونضع معهم الأرز وملعقة من الملح وأخرى من الكاري ونضع الماء المغلي ونترك الأرز حتى ينضج تمامًا ونقدمه مع الدجاج الصيني بالخضار المشكل على السفرة.
