للفطار والعشاء.. فطائر الإنقاذ السريعه المحشيه هشه وخفيفه بعجينة قطنية حضريها بسهولة

المعجنات من الوجبات السريعة واللذيذة التي يرغب في عملها جميع السيدات، رائحة المعجنات في المنزل تفتح الشهية على الأكل، ويمكنك عملها بكل سهوله وتناولها، ويمكنك حشو هذه العجينة بأكثر من حشوة مختلفة على حسب الحشوة التي تفضلينها، حضريها وقدميها كإفطار وتحشى بالجبن كما يمكنك عملها في العشاء وحشوها بالشاورما أو اللحم افتابعونا.

فطائر الإنقاذ السريعة هشه وطريه

تسمى فطائر الإنقاذ السريعة لأنها لا تحتاج إلي وقت طويل كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة للغاية، ونذكر لكم مكونات عمل فطائر الإنقاذ السريعة من خلال النقاط التالية:

• 400 جرام من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 150 جرام من الزبدة الباردة.
• رشة فلفل اسود.

مكونات الحشوة

• 200 جرام من البسطرمة.
• 200 جرام من الجبنة الشيدر.

مكونات خليط الدهن

• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• رشة سكر.
• رشة نسكافيه.
• دقيق.
• سمسم.
• ملعقتين كبار من الماء.
• جبن رومي وشيدر للوجه.

خطوات عمل فطائر الإنقاذ السريعة

تحتاج هذه الوصفة الي مجموعة من الخطوات، ونذكر لكم خطوات عمل فطائر الإنقاذ السريعة من خلال النقاط التالية:

• في إناء نضع الدقيق والملح والسكر والفلفل الأسود.
• نضيف الزبدة ونبدأ في فرك المكونات بأصابع اليد.
• نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي ونلم العجين دون أن نعجن وذلك لكي نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح.
• على رخامة مرشوشة دقيق نقوم بفرد العجينة وتقطيعها بقطاعة مدورة.
• نبدأ في حشو العجينة بالجبن والشيدر أو أي حشوة أخرى.
• نغلق العجين نصف دائرة ونتأكد من غلق الأطراف باستخدام الشوكة ونضعها في الصينية.
• نقوم بخلط مكونات الدهان وندهن بها الفطائر.
• نرش الفطائر بالسمسم والجبن الرومي أو الشيدر.
• نقوم بإدخال الصينية على فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 250 الي أن تأخذ اللون الذهبي من الاسفل.
• نرفع الصينية تحت الشواية حتى تصبح باللون الذهبي من أعلى.

طريقة عمل فطيرة الطاسة للشيف الشربيني

المقادير

• كوبين من الطحين.
• ملعقة سكر صغيرة.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

خطوات التحضير والتطبيق

• في وعاء عميق نضع الدقيق مع الملح والسكر ونخلط.
• وبعدها نبدأ بإضافة الماء الدافئ لنبدأ في العجن ويراعى أن يكون بشكل تدريجي.
• نتابع العجن حتى نحصل على عجين متماسك ولين.
• نترك العجين لمدة نصف ساعة يرتاح.
• وبعدها نقوم بتقسيم العجين إلى عدة أجزاء.
• في طاسة على النار نبدأ في رفع كل جزء على نار هادئة.
• نكرر الخطوات حتى نحصل على فطيرة شهية بسرعة.

نصائح للحصول على عجينة فطائر هشة

هناك بعض النصائح التي ينبغي مراعاتها عند الرغبة في إعداد الفطائر الهشة لضمان الحصول على أفضل النتائج وهي كالتالي :-

• لابد من انتقاء افضل انواع الخميرة ويُفضل استخدام الخميرة الفورية مع تذويبها بالماء الدافئ لأفضل النتائج
• عند البدء في إضافة السوائل يكون ذلك بشكل تدريجي وذلك راجعًا إلى اختلاف أنواع الدقيق منعًا للتكتل.
• عقب العجن لابد من ترك العجينة مدة كافية كي ترتاح.