هتاكلي صوابعك وراها… أسرار عمل فطائر جيب القاضي خفيفة وهشة والطعم لا يقاوم

تعتبر الفطائر من الأكلات المشتهرة في بريطانيا؛ حيث أنها تعتبر من أقدم الوجبات في بريطانيا ومازالت إلي الأن مشهورة ومحبوبه من الجميع في بريطانيا، ويتم تقديمها على وجبة الافطار وكذلك يمكن تناولها كوجبة للعشاء خفيفة وسهلة في التحضير، وتعتبر الفطائر من الوجبات الخفيفة وذات مذاق رائع، كما أن جيب القاضي من المقبلات التي يمكن تناولها بجانب الأطباق المختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بمكونات اقتصادية وبسيطة متوفرة في كل منزل على طريقة الشيف نادية السيد.

فطائر جيب القاضي

في الأيام السابقة أشتهر نوع من أنواع الفطائر والذي يطلق عليه فطائر جيب القاضي؛ حيث تعتبر هذه الفطائر من الفطائر المميزة  في شكلها وطريقة تحضيرها، ويمكن أيضاً تقديم هذه الفطائر بجانب الأطباق الرئيسية، واشتهرت هذه الفطائر بأنها خفيفة وسريعة في التحضير ومقاديرها على قد الإيد، وبدا الكثير من الناس يبحثون عن طريقة تحضيرها، يمكن إعدادها من خلال تجهيز المكونات اللازمة لعمل جيب القاضي واتباع الخطوات الآتية:

المكونات

1. نصف كيلو من الدقيق المنخول.
2. بيضة.
3. بصلة.
4. ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
5. كوب ونص زبادي.
6. جبنة للحشو.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع البصلة الى مكعبات أو شرائح، ثم ضعي البيضه علي البصل واضربيهم في الخلاط جيداً.
• احضري إناء وضعي به الزبادي، ثم ضعي البصل والبيضة مع بعض واضربيهم جيداً.
• ثم انخلى الدقيق أكثر من مره وضعي عليه البيكنج باودر.
• بعد ذلك ضعيهم على الخليط السابق وقومي بالعجين حتي تصبح لديك عجينة متماسكه واستمري في العجن لمدة عشر دقائق واتركيه جانباً حتي تختمر.
• احضري الحشو ضعي جبنة وبقدونس وفلفل اسود وملح وبابريكا وشطة واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
• ثم قومي بتقطيع العجين الى قطع متساوية، وقومي بتشكيلهم على شكل كور واتركيهم حتى ترتاح.
•  افردي العجين على شكل دائره، ثم ضعي الحشو في منتصف العجين، بعد ذلك قومي بلف الاطراف.
• بعد ذلك ضعيها في زيت ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ثم اخرجيها من الزيت وضعيها علي مناديل مطبخ، بعد ذلك ضعى عليها بقدونس مقطع للتزيين وقومي بتقديمها وهي ساخنة.