أحلى من الجاهزة 100 مرة.. إزاى تعملى الكيكة الإسفنجية في البيت بشكل سهل وبسيط فى 10 دقائق

تعتبر الكيكة الاسفنجية من احلى انواع الكيكة الجميلة التى من السهل تحضيرها فى المنزل فهى أساس مختلف الحلويات الأخرى كالبسبوسة وكذلك التورتة وغيرها، حيث تتميز بأرتفاع حجمها والقوام الهش والخفيف بجانب سهولة التحضير، حيث أنها لا تحتاج الى الكثير من المكونات، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الكيكة بشكل تفصيلى لخطوات صناعتها فى المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في الخلاط

إذا كنت ترغبين فى عمل كيكة بشكل جميل وسهل بإستخدام الخلاط فى المنزل، تشبه تلك الموجودة في المحلات، كل ما عليكى هو متابعة الخطوات الخاصة بـ تحضيراتها والمقادير الخاصة بها التى سوف نقوم بشرحها وتوضيحها في السطور التالية:-

 مقادير عمل الكيك

• عدد ثلاث بيضات.
•  عدد 1 كوب ونصف من  الدقيق الأبيض.
•  عدد ربع كوب من السكر الأبيض.
•  عدد 1 كوب من الحليب.
•  عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
•  عدد 1 ملعقة متوسطة بيكنج بودر.

طريقة عمل كيكة إسفنجية 3 بيضات

• يتم خفق البيض والسكر مع الفانيليا فى الخلاط لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح ويصبح كثيف في القوام.
• قومي بوضع الحليب ويتم التحريك حتى تكون المكونات متجانسه.
• ثم قومى بوضع الدقيق مع مسحوق الخبز، ثم اخفقي فى الخلاط بسرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
• قومى بصب الخليط في قالب الكيك الذي يكون بقياس 26 سم بعد الدهن بالزبدة ورش الدقيق.
• يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يسخن بشكل تام، وبعد ذلك قومي بخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح مستوى النضج المطلوب، وبعد ذلك قومى بترك الكيكة حتى تبرد بشكل تام.

ما هو سر نجاح الكيكة الاسفنجية؟

يجب أن تستعملى مكونات طازجة وخاصة البيض، وهذا بجانب أنه يجب أن يتم خلط البيض والسكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط لونه فاتح وقوامه كثيف، وبعد ذلك قومى بوضع الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر له ومن ثم أضيفى الدقيق ومسحوق الخبز مع الخفق على سرعة مُنخفضة حتى يتجانس المزيج ونصيحة لا تفرطي في خفق الخليط بشدة بعد إضافة الدقيق، لأن هذا سيؤدي إلى تجفيف الكيكة وبعد ذلك قومي بخبز الكيك في فرن ساخن بحيث تستوي تمامًا.