لو راجل كل بطريقة سهلة طعم لا يُقاوم طريقة عمل الرقاق باللحمة

تبحثين عن الجديد ؟ والجديد عندنا فى موقع بوابة الصبح ، نعلم جيداً أن كثير من الأمهات تحب التجديد فى تنوع الوجبات وطريقة عملها داخل الأسرة كى يسعدوا ويفرحون وليس هذا فقط بل أثناء إهتمامها بالتجديد والتنوع وإختلاف الطريق فى عملها تقوم بالتركيز أيضاً على قيمتها الغذائية من فيتامينات ومعادن وحديد التى يحتاجها جسم الإنسان وسنتحدث اليوم عن أكلة من أشهر الاكلات رقاق باللحمة التى يعشقها الجميع كبار وصغار سنتعرف على المكونات والطريقة بكل سهولة.

مكونات الرقاق باللحمة

• لفة رقاق بلدى.
• شوربة لـحـمـة أو بــط أو كوارع أو فــراخ.
• سمن بلدى أو زبد.
• زيت.
• مكعب مرق دجاج.

طريقة إعداد صينية الرقاق

• نحضر الشوربة ونذيب بها مكعب مرق الدجاج .
• نضع كمية من الشوربة على نار هادئة.
• نزيد الشوربة كلما تقل وهى على النار.
• ندهن صينية بالسمن ونأخذ ورقة من الرقاق ونضعها بالشوربة لمدة ثوانى على الوجهين ونخرجها على الصينية التى بها الزيت أو السمن أو الزبد حتى لا يلتصق الرقاق بها بعد التسوية.
• ونضع أول ورقة رقاق خارجة من الشوربة الساخنة، ونصفيها جيداً و نفردها، وندهنها بالسمن أو زبد أو الزيت، وندهنها حتى تورق فى التسوية ولا تلتصق أو تعجن.
• ثانى ورقة مثل التى قبلها،أما الثالثة فلن ندهنها بالسمن لأننا سنضع اللحمة المفرومة عليها، وبهذا نضع 3 ورقات قبل اللحمة و3 بعدها.

مكونات اللحمة المفرومة المعصجة

• نص كيلو لحمه مفرومة.
• ثمرة بصل مفرومة ناعم.
• جوزة الطيب مبشورة.
• ملح.
•  فلفل أسود.
• سمن أو زبد أ و زيت.

طريقة إعداد صينية الرقاق باللحمة

• نفرد اللحمة ونوزعها بالتساوى فوق ثالث ورقة رقاق، مع مراعاة البعد عن أحرف الصينية 2 سم دائر ما يدور، حتى لا يخرج منها اللحمة عند تقليبها.
• فوق اللحمة نضع 3 ورقات مغطاة فى الشوربة الساخنة و ندهن بين كل ورقة وورقة سمن.
• ثم ندهن وجه الصينية بالسمن ونضعها فى فرن متوسط الحرارة.
• كما يمكن تسويتها على عين البوتاجاز الكبيرة مع تهدئتها فنجعل النار بوسط الصينية، وبعد دقيقتين نلفها على الجوانب دائر ما يدور لتستوى، ونتأكد من احمرارها من الأسفل برفعها بالسكينة أو الملعقة المخصصة لذلك، وفى حال نضجها نقلبها على الوجه، ولمن لا تستطيع رفعها يمكن استخدام صينية أخرى مع مراعاة توافر السمن بها.
• تقدم ساخنة ونلاحظ أن وجه صينية الرقاق مقرمش والوجه طرى جداً وسمكها ليس كبير فتأخذ حجم الفطير تماماً مما يجعلها تبدو أجمل وأشهى.

الأم الشاطرة هى التى تبحث عن سعادة أولادها وتهتم بهم صحياً من خلال المأكولات الصحية التى تقوم بإعدادها فى المنزل وقد قدمنا لكم فى هذا المقال طريقة عمل رقاق باللحمة