كيكة الحليب الهشة اعمليها في 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

كيكة الحليب الهشة اعمليها في 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

على الرغم من تعدد طرق إعداد الكيك إلا أن الكل اتفق على أن كيكة الحليب الساخن من أسهل وأنجح طرق إعداد الكيك فهي تتميز بقوامها الهش والطري وطعمها الفريد واللذيذ، ويتم تحضير كيكة الحليب الساخن غالبذا خلال الأعياد فهي من الحلويات اللذيذة، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح المقادير المطلوبة لإعداد ألذ كيكة حليب ساخن في المنزل والخطوات الواجب اتباعها.

كيكة الحليب الهشة اعمليها في 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

وتتمثل مكونات تحضير كيكة الحليب الساخن فيما يلي:

  • بيضتان.
  • ربع كوب زيت.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • رشة فانيليا.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة باكينج بودر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب حليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات التحضير

  1. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع البيض والسكر والزيت والفانيليا ونقوم بخفق كافة المكونات معا لمدة دقيقتين على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعم وذو لون فاتح.
  2. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم الملح ونقلب المكونات الجافة معا.
  3. ثم نضيف خليط البيض والسكر والزيت السائل ونقلب كافة المكونات معًا باستخدام ملعقة.
  4. نضع وعاء على النار ونضع بع الزبدة والحليب السائل ونتركهم حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
  5. نضيف خليط الحليب والزبدة المغلي تدريجياً إلى وعاء خليط الدقيق السابق ونقلب جيدا بالملعقة حتى تتجانس كافة المكونات ويختفي أثر الدقيق.
  6. نحضر صينية ذات حجم مناسب وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب فيها خليط الكيك ثم نقوم بالطرق بالصينية عدة مرات على سطح مستوى حتى تتساوي عجينة الكيك بداخل الصينية.
  7. نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماما، ويجب عدم فتح الفرن نهائيًا خلال وقت تسوية الكيك حتى لا تهبط.
  8. نقوم بعمل اختبار نضج الكيك باستخدام عود أسنان وفي حال تمام النضج، نشعل الشواية ليأخذ وجه الكيك نفس اللون الذهبي.
  9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما مع مراعاة تغطيتها حتى تحتفظ بقوامها الطري، ثم نقطعها ونقدمها بجانب كوب من الشاي أو العصير وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بالكاكاو

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كوب سكر.
  • كوب ونصف حليب.
  • ربع كوب كاكاو خام.
  • ربع كوب زيت.
  • 2 بيضة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

خطوات التحضير

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية، ادهني قالب كيك مقاس 20 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
  2. في وعاء كبيراخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيق.
  3. ضيفي الزيت والفانيليا (اختياري) واستمري في الخفق، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح.
  4. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعم.
  5. في قدر صغير سخني الحليب مع الزبدة حتى يذوب المزيج.
  6. ثم اسكبي الحليب الساخن تدريجيا على خليط الكيك مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
  7. صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي الكيكة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة جافة.
  8. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.
  9. يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل أو بودرة السكر.

طريقة عمل كيكة الحليب بالفانيليا

مقادير:

  • كوب من الحليب الساخن.
  • 100 جرام من الزبدة.
  • 4 بيضات بحرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. نضع الحليب والزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبدة تماما، تأكد من عدم غليان الحليب.
  2. في وعاء آخر نضع البيض والسكر ونخفقهما باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون و كثيف.
  3. نضيف الفانيليا إلى خليط البيض والسكر ونخلط جيدا، ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
  4. بعد ذلك نضيف المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
  5. ثم نسكب خليط الحليب الساخن تدريجياً على خليط البيض والدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماما.
  6. بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونحرص على تسويته.
  7. ثم نسخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، ثم نضع قالب الكيك في الفرن ونخبزه لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
  8. بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على شبكة لتبرد تماما.

طريقة عمل كيكة الحليب بجوز الهند

المقادير:

  • 3 بيضات.
  • كوب لبن رائب.
  • كوب جوز هند.
  • كوب ونصف طحين.
  • كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • ملعقتين باكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف.
  2. ضيفي الزيت والحليب واخفقي جيدا، ضيفي الزيت والحليب واخفقي جيدا.
  3. في وعاء آخر اخلطي الطحين والباكينج باودر وجوز الهند.
  4. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
  5. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
  6. ثم. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  7. تأكدي من نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسطه، فإذا خرج نظيف يكون الكيك جاهزا.
  8. بعد ذلك أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة الحليب بالموز

المقادير:

  • كوب من السكر.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب من الزيت.
  • كوب حليب موز (مهروس 3 موزات ناضجة).
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية كيك دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
  2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف.
  3. بعد ذلك ضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  4. ضيفي حليب الموز واخلطي جيدا، في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
  5. بعد ذلك ضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض مع الخلط حتى يتجانس، ثم اسكبي الخليط في صينية الكيك المحضرة.
  6. ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
  7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماما.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المقادير:

  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 كوب من السكر
  • 1 كوب من الحليب
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الزبيب (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. اولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  2. بعد ذلك اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
  3. ثم اخفقي الحليب، والزيت، والفانيليا في وعاء آخر، ثم ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج جيدا.
  4. بعد ذلك ضيفي الزبيب واخلطي مرة أخرى، واسكبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
  5. ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
  6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب ببيضة واحدة

المكونات:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضة واحدة.
  • رشة قليلة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • قشور برتقال أو ليمون (اختياري).
  • 2 كوب دقيق (أو حسب الحاجة).

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخلطي الحليب والسكر حتى يذوب السكر تماما.
  2. بعد ذلك ضيفي الزيت والبيضة واخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم ضيفي الملح والبيكنج بودر وقشور البرتقال أو الليمون (إذا رغبتي).
  3. ثم ضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  4. بعد ذلك ادهني صينية الفرن بالزيت أو رشيها بالدقيق لمنع الالتصاق، ثم صبي خليط الكيك في الصينية المعدة.
  5. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
  6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالفانيليا

المقادير:

  • 3 بيضات.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • 1 ونصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  1. أولا سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورائب.
  2. ثم ضيفي الحليب والزيت إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
  3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
  5. بعد ذلك صبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
  6. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
  7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوفان

المقادير:

  • كوبان من الشوفان المطحون.
  • كوب ونصف من الحليب.
    كوب من السكر.
  • 3 بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة قليلة من الملح.
  • مكسرات أو شوكولاتة مبشورة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. اخلطي الشوفان المطحون والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
  3. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
  4. ثم ضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخلطي جيدا، ثم اسكبي خليط الحليب على المكونات الجافة واخلطي حتى يتجانس الخليط.
  5. بعد ذلك صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت، ثم رشي المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة على الوجه (اختياري).
  6. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
  7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيكنج بودر

المكونات:

  • كوب ونصف من الحليب الدافئ.
  • كوب من السكر.
  • نصف  كوب من الزيت النباتي.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من خل الطعام.

طريقة التحضير:

  1. اولا سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الحليب الدافئ مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
  2. بعد ذلك ضيفي الزيت النباتي والبيض والفانيليا واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  3. وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الملح وبيكنج الصودا، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الحليب.
  4. مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
  5. ضيفي خل الطعام واخلطي بسرعة، اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
  6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيفاً عند غرزه في الوسط.
  7. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون زيت

المكونات:

  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة قليلة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 16 جرام خميرة الحلويات.
  • 2 ونصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
  2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف، ثم ضيفي الحليب والفانيليا والملح واخفقي جيدا.
  3. ذوبي الزبدة في قدر صغير واتركيها تبرد قليلاً، ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض واخفقي حتى تختلط.
  4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الخميرة، ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض.
  5. مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس، ثم صبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
  6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
  7. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها على شبكة سلكية لتبرد تماما.