بسكويت البرتقال المقرمش الهش حضريه بخطوات سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

بسكويت البرتقال المقرمش الهش حضريه بخطوات سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يعرف البرتقال بغناه بفيتامين سي الذي يعزز من الجهاز المناعي بجانب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيل كافة الشوائب من الجسم، ونظرا لكون أغلب الأطفال أو الكبار لا يفضلون تناوله كفاكهة أو كعصير فإن أغلب ربات البيوت تحرص على إدخاله للوصفات المختلفة للاستفادة من قيمته الغذائية، ومن أبرز الأطباق التي يتم تحضيرها بنكهة البرتقال هي البسكويت وعبر السطور القادمة نوضح لكم طريقة تحضيره في المنزل بأقل التكاليف.

بسكويت البرتقال المقرمش الهش حضريه بخطوات سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

طريقة عمل بسكويت البرتقال

يتمتع البسكويت بنكهة البرتقال بطعم مميز وفريد، ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل عن طريق اتباع الخطوات اللاحقة وبالاعتماد على المقادير التالية:

  • كوب عصير برتقال.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوب زيت.
  • ملعقتان صغيرتان فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان بشر قشر برتقال.
  • أربع أكواب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان باكينج بودر.

خطوات التحضير

  1. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الزيت والسكر ونخفقهم معا جيدا لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تماما.
  2. نضيف بشر البرتقال وعصير البرتقال والفانيليا ونعيد خفق المكونات معا جيدا حتى تتجانس ويتكون لدينا خليط ناعم وسائل.
  3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر، ثم نضيف إليهم خليط عصير البرتقال بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة.
  4. ثم نأخذ العجينة على سطح مستوي ونبدأ في عجنها باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة تماما ومتماسكة ولينة وسهلة التشكيل.
  5. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى ترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها إما باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني.
  6. يمكن كذلك تشكيل العجينة عن طريق فردها على سطح مستوي بسمك رقيق وتقطيعها بقطاعات البسكويت أو باستخدام كوب على شكل دوائر أو باستخدام سكين على شكل مربع أو مستطيل.
  7. ثم نحضر صينية وندنها بالزيت ونرص عليها قطع البسكويت، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° ونضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت.
  8. بعد أن يأخذ البسكويت اللون الذهبي من أسفل نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما، ثم نرصه بأطباق التقديم ونحتفظ بالباقي بعلبة محكمة الغلق.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بدون بيض

المكونات:

  • نصف كوب من الزيت
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 4 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير نخلط الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا ونخلط جيدا.
  2. في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشا.
  3. بعد ذلك نضيف مزيج الدقيق تدريجيا إلى مزيج الزيت مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  5. نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها، باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة، ثم نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
  6. ثم نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد على صينية شبكية.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالنشادر

المقادير:

  • 500 جرام دقيق.
  • 200 جرام سمن.
  • كوب سكر بودرة.
  • 40 مللي حليب دافئ.
  • 4 جرام بيكينج بودر.
  • 4 جرام من الفانيليا.
  • 5 جرام نشادر.
  • 15 جرام بودرة برتقال.
  • 2 بيضة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشادر في وعاء كبير.
  2. في وعاء آخر نضرب السمن مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
  3. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الحليب والفانيليا وبودرة البرتقال ونخلط جيدا.
  4. نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو نستخدم قوالب البسكويت، نرص البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  6. نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالبيض

المكونات:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من الزبدة الطرية.
  • 1 كوب من السكر البودرة.
  • 2 بيضة.
  • ربع كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة بشر برتقال.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • رشة قليلة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء مناسب اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
  2. ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل بيضة، ثم ضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا واخلطي جيدا.
  3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
  4. بعد ذلك ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة مع الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  5. ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  6. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، استخدمي قوالب البسكويت لقص العجينة أو قطعيها بسكين إلى أشكال مربعة أو مستطيلة.
  7. ثم رتبي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
  8. بعد ذلك اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.