بطعم تحفة.. طريقه عمل خبز البيتا في المنزل

بطعم تحفة.. طريقه عمل خبز البيتا في المنزل
طريقه عمل خبز البيتا

الخبز هو أحد العناصر الغذائية المهمة، ويمكن صنعه بأكثر من شكل وطريقة، فلكل بلد خبز خاص بها، ولا يخلو أي منزل منه، فهو مكون رئيسي في وجبة الإفطار، الغداء، والعشاء، ويعد خبز البيتا واحداً من بين أنواع الخبز المميزة والشهية، ويمكن إعدادها بكميات في المنزل بتكلفة قليلة، وهو خبز مشهور في البلاد العربية.

بطعم تحفة.. طريقه عمل خبز البيتا في المنزل
طريقه عمل خبز البيتا

مكونات عمل خبز البيتا 

يمكن عمل خبز البيتا في المنزل بطريقة سهلة وفي خطوات بسيطة، ومكوناته هي:

  • كوب من دقيق القمح الكامل.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
طريقه عمل خبز البيتا
طريقه عمل خبز البيتا

طريقة عمل خبز البيتا

  • في وعاء كبير للخلط، أضف الخميرة والسكر مع كوبًا من الماء، وحرك الخليط قليلاً واتركه يختمر لمدة 5 دقائق.
  • امزج دقيق القمح الكامل والدقيق العادي والملح وزيت الزيتون في وعاء آخر، ثم صب عليه خليط الخميرة واخلط المكونات بملعقة.
  • قم بعجن الخليط لمدة دقيقتين لتتشكل عجينة ناعمة.
  • قم بتغطية العجين، واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق، ثم كرر العجن دقيقتين، ورش القليل من الدقيق، واترك العجين جانبًا لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة.
  • ضع العجين في وعاء محكم الإغلاق، وغلف الوعاء بغلاف بمنشفة، وضعها في مكان دافئ، واتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة حوالي ساعة.
  • سخن الفرن إلى درجة حرارة 240 درجة مئوية، وضع صفيحة مناسبة للخبز على الرف السفلي للفرن كي تسخن.
  • أحضر العجينة، وقطعها إلى 10 قطع متساوية الحجم.
  • ضع كرات العجين على منضدة المطبخ، وغطها بمنشفة لمدة 10 دقائق.
  • خذ كرة واحدة وافردها على شكل دائرة باستخدام قرص مسطح أو الشوبك، مع رش القليل من الدقيق حسب الحاجة.
  • ارفع رغيف خبز البيتا بحذر، وضعها على صينية الخبز الساخنة بسرعة، واخبزها دقيقتين كي ينتفخ.
  • اقلب الرغيف، واخبزها في الفرن لمدة دقيقة، وكرر نفس الخطوات مع الأرغفة المتبقية.