بطعم خيالي.. طريقة عمل مطبق الخضراوات في المنزل

بطعم خيالي.. طريقة عمل مطبق الخضراوات في المنزل
مطبق الخضراوات

مطبق الخضروات هو طبق سريع التحضير، ومن الأكلات التي يمكن تناولها في المساء لأنها خفيفة، ومكوناته جميعها متواجدة في المنزل، فهو وجبة اقتصادية مشبعة، ويمكن عمله بأكثر من حشو مختلف مثل الخضروات، الدجاج، الجبن، اللحم، وغيرها من الحشوات المفضلة، وفي هذا المقال سنتعرف على المكونات المظبوطة والطريقة الصحيحة لعمل مطبق الخضروات في المنزل.

بطعم خيالي.. طريقة عمل مطبق الخضراوات في المنزل
مطبق الخضراوات

مكونات عمل مطبق الخضراوات

يمكن عمل مطبق الخضروات بمكونات اقتصادية دون تكلفة عالية، والتي تشمل على:

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • فلفل أخضر.
  • جزرة مبشورة.
  • كوسة مبشورة.
  • كوب من السبانخ المفرومة.
  • نصف كوب من الذرة.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات عمل مطبق الخضراوات
مكونات عمل مطبق الخضراوات

طريقة تحضير مطبق الخضراوات

  • في وعاء كبير، نمزج الدقيق والملح معًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى نحصل على عجينة سائلة، ونترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
  • في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
  • نضيف الفلفل الأخضر، الجزر، الكوسة، والسبانخ إلى المقلاة، ونقلب المكونات جيدًا ونتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل الخضروات.
  • نضيف الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، الكركم، والبابريكا إلى الخضروات ونقلب جيدًا حتى تمتزج التوابل مع الخضروات.
  • نترك الحشوة على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد قليلاً.
  • نسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
  • نسكب كمية من العجينة السائلة في الطاسة ونفردها بشكل دائري بحيث تكون طبقة رقيقة.
  • نترك العجينة لتطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ في التماسك وتصبح الحواف ذهبية.
  • نضع كمية من الحشوة المبردة في وسط العجينة.
  • نغلق العجينة على الحشوة من الأطراف لتغطيها بالكامل.
  • نترك المطبق ليطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
  • نكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.