طريقة قلي السردين بدون امتصاص الزيت بسر تتبيله المطاعم الفاخرة

طريقة قلي السردين بدون امتصاص الزيت بسر تتبيله المطاعم الفاخرة

يعتبر السردين من أكثر أنواع الأسماك الصحية حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3 والبروتينات كما أن مذاق شهي ولذيذ ويفضل تناوله العديد من الأشخاص ولكن على الرغم من ذلك هناك أمور من الممكن أن تقلل من فوائده الصحية ولعل من أبرز هذه الأمور هو عند القيام بقلى السردين يتم امتصاص كميات كبيرة من الزيت مما يكون سبب أساسي في تقليل الفوائد الصحية الخاصة بالسردين تابعوا معنا لتتعرفوا على طريقة قلي السردين من دون امتصاص كميات كبيرة من الزيت حتى يتم الحفاظ على قيمته الغذائية.

طريقة قلي السردين بدون امتصاص الزيت بسر تتبيله المطاعم الفاخرة

المقادير السردين المقلي

  • كيلو من السردين الطازج.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت للقلي.
  • ورق نشاف من أجل امتصاص الزيت من السردين.

طريقة عمل السردين المقلي

  • يتم غسل السردين بشكل جيد تحت الماء من أجل التخلص من أي شوائب ثم يتم تنظيف السردين من خلال نزع الأحشاء والرأس ثم يتم غسله مرة أخرى.
  • بعد ذلك يتم ترك السردين في مصفاة حتى يجف بالكامل من الماء.
  • يلي ذلك تجهيز إناء كبير ثم يتم خلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ثم يتم التأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
  • الخطوة التالية يتم تغطية كل قطعة من السردين بخليط الدقيق ثم يتم الضغط عليها حتى يتم التصاق الدقيق جيدًا.
  • بعد ذلك يتم هز السردين بلطف من أجل التخلص من الدقيق الزائد.
  • يلي ذلك تسخين الزيت في مقلاة ثم يتم وضع قطع السردين في الزيت ويتم قلي السردين لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق أو عندما يأخذ اللون الذهبي ويحصل على القرمشة المطلوبة.
  • بعد ذلك يتم إخراج السردين من الزيت باستخدام ملعقة مخرمة ثم يتم وضعه على ورق نشاف من أجل امتصاص الزيت الزائد.
  • بهذا يكون السردين أصبح جاهز ويتم تقديمه مع شرائح من الليمون وبعض الأعشاب الطازجة.