طريقه الكاتشب في البيت بمكونات اقتصادية وبسيطة بدون مواد حافظة وبقوام مثالي مثل الجاهزة

طريقه الكاتشب في البيت بمكونات اقتصادية وبسيطة بدون مواد حافظة وبقوام مثالي مثل الجاهزة

طريقة الكاتشب من أكثر أنواع الصوصات التي تبحث الأمهات وربات البيوت دائما على طريقة تحضيرها وذلك لأن الكاتشب يعد من الصوصات التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل بيت وذلك لأن له استخدامات كثيرة جدًا كما أن الأطفال والكبار يحبونه جدا ويحبون نكهتة وطعمه المميز، ويتم إضافتة على السندوتشات والكريب ويقدم بجانب البطاطس المحمرة والمقرمشات والكثير من الوصفات، كما أنه يضاف على الكثير من التتبيلات مثل تتبيلة الفراخ وتتبيلة اللحمة وغيرها من الوصفات، ويتم شرائه جاهز من السوق ولكنه غير امن بسبب إضافة المواد الحافظة و بالإضافة إلي التكلفة الكبيرة، ولذلك سنقدم لكم طريقة الكاتشب على اصولها خطوة بخطوة.

طريقه الكاتشب في البيت بمكونات اقتصادية وبسيطة بدون مواد حافظة وبقوام مثالي مثل الجاهزة

الكاتشب

يتميز طعم ومذاق الكاتشب بطهم ونكه مميزة ولذيذة، ويعد المكون الأساسي للوصفه هو الطماطم ويتم إضافة مجموعة من الإضافات تجعل طعمه مميز جدًا، المقادير المطلوبة هي:

طريقة الكاتشب
طريقة الكاتشب
  • كيلو من الطماطم.
  • تلت كوب من السكر الأبيض.
  • تلت كوب من الخل.
  • ملعقة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة الكاتشب 

بعد ان عرضنا لكم المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الكاتشب سنوضح لكم طريقة الكاتشب خطوة بخطوة من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا وبدون اضافة مواد حافظة ليتم إضافتة على الكريب والسندوتشات، الطريقة هي:

طريقة الكاتشب
طريقة الكاتشب
  • أولا نأتي بطماطم ونقوم بغسلها بشكل جيد حتى نتأكد من عدم وجود طين أو اتربة عليها.
  • بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بضرب الطماطم في الخلاط بشرط عدم اصافة ماء عليها نكتفي بالماء المتواجدة في الطماطم.
  • نصفي الطماطم من القشور.
  • ثم نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع عصير الطماطم.
  • بعد ذلك نضع الاناء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا أي ربع ساعة حتي تتبخر.
  • ثم نقوم بإضافة الخل والسكر والملح والتوابل على عصير الطماطم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
  • بعد ذلك نقوم بوضع النشا فى كوب ونضيف عليها معلقه صغيره من الماء ونقلبهم مع بعضهم.
  • بشكل تدريجي نقوم بإضافة النشا على الطماطم ونقلب بشكل مستمر.
  • نتركه على نار هادئة حتى يبدأ القوام ويصبح ثقيل.
  • ثم نرفع الكاتشب فورا وبعد كده تبرد.

طريقة الكاتشب

  • للحفظ نضع الكاتشب في برطمان زجاجي ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.

الكاتشب من الصوصات الأساسية واللذيذة التي لابد من توافرها في المنزل بشكل دائم، لذلك يمكنك تحضير كمية من الكاتشب والاحتفاظ به في برطمان زجاجي معقم ونظيف ويوضع الكاتشب ويغلق على البرطمان جيدا ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام، عند الأخذ من الكاتشب لابد من أن المعالق المستخدمه معقمة ونظيفة.