طريقة السمك السنجاري في الفرن بتتبيلة رائعة ولذيذة مثل المطاعم تماما والطعم والشكل لا يقاوم

طريقة السمك السنجاري في الفرن بتتبيلة رائعة ولذيذة مثل المطاعم تماما والطعم والشكل لا يقاوم

طريقة السمك السنجاري من الذ الطرق للسمك كما تعد من أكثر الوصفات التي يتم شرائها جاهزة من المحلات والمطاعم، وذلك لأنها من الأكلات المميزة جدًا والتي تحتاج إلى طريقة مخصوصة في التحضير ولذلك يلزمها نوع سمك محدد مثل البطلي والبوري، كما ان السمك السنجاري تعد من الوصفات الصحية والشهية التي تحتوى على جميع القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان من الفيتامينات من الخضروات والبروتين والكلسوم من السمك وطريقة طهيها صحيه وذلك لأنه لا تحتاج زيت كثير بل يتم تسويتها في الفرن.

طريقة السمك السنجاري في الفرن بتتبيلة رائعة ولذيذة مثل المطاعم تماما والطعم والشكل لا يقاوم

السمك السنجاري

من احلى الطرق لعمل السمك هو السمك السنجاري فهو من الوصفات الخفيفة جداً والشهية، مكونات تحضيره هي:

طريقة السمك السنجاري
طريقة السمك السنجاري
  • 2 كيلو من السمك البوري أو البلطي أو أي نوع تفضليه.
  • 7 فصوص من الثوم المفروم.
  • معلقة كبيرة من المايونيز.

خلطة السنجاري

  • 3 حبات من الطماطم المقطعة مكعبات.
  • 2 حبة من البصل المقطع جوليان.
  • 4 حبات من الفلفل الرومي المقطع مكعبات.
  • قرن فلفل حار مفروم.
  • 3 حبات من الجزر المبشور.
  • ربع كوب من (بقدونس.، كسبرة، كرفس) مفرومين.
    2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

بهارات التتبيلة

  • ملعقة ونصف من الكسبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة السمك السنجارى 

سنتعرف معكم عن طريقة السمك السنجاري على أصوله بطريقة المطاعم وسر التتبيلة المميزه، الطريقة هي:

طريقة السمك السنجارى
طريقة السمك السنجارى
  • أولا نأتي بالسمك ونقوم بتنظيفه جيدا وغسلة بالماء والملح والدقيق.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية السمك من الماء ونجفف حبات السمك.
  • ثم نقوم بفتح حبات السمك من الظهر ونفرده.
  • ثم نقوم بعمل تتبيلة السمك في وعاء نضيف الثوم المفروم والمايونيز و2 ملعقة من عصير الليمون والملح والتوابل (الكسبرة، الشطة، الكمون، الكاري والسكر).
  • نقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
  • ثم نأتي بمعلقة كبيرة من تتبيلة الثوم التي قومنا بتحضيرها ونقوم بفركها في السمك لكي يتشرب من الثوم ونتركه على جنب.
  • بعد ذلك نبدأ في تحضير الحشوة في وعاء نقوم بوضع الخضروات الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع بعضهم ونضيف ملعقة من حلظة الثوم ونخلط جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
  • ثم تضيف الزيت و عصير الليمون على الخلطة ونقلبهم مع بعضهم ونضيف الملح حسب الرغبة.
  • بعد ذلك نأتي بصينية الفرن الكبيرة ونقوم بفرشها ورق حراري وفوقه ورق زبدة وندهنه بالزيت لكي لا يلتصق.
  • ثم نقوم بفرد السمك على ظهره في الصينية.
  • نقوم بتوزيع خلطة الخضار على السمك ونوزعه بشكل جيد.
  • ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على أعلي درجة حرارة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعة للرف الوسط 10 دقايق.
  • ثم نقوم بتشغيل الشواية لكى يتحمر من الوجه ويأخد لون نخرجة من الفرن ويقدم ساخن بالصحة والعافية.

السلطة الخضراء 

من احلي أنواع السلطات التي يمكن تقديمها بجانب السمك السنجاري هي السلطة الخضراء، وسنوضح لكم طريقة تحضيرها وهي:

  • أولا نأتي بوعاء ونقوم بوضع 2 حبه من الخيار المقطع مكعبات.
  • ثم نضع حبه من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات وحبه من الفلفل الأصفر المقطع مكعبات.
  • نضيف 2 حبه من الطماطم المقطعة مكعبات وتقلبهم مع بعضهم.
  • ثم نأتي بوعاء آخر ونقوم بوضع 3 ملاعق من عصير الليمون وملح وفلفل أسود و5 ملاعق من الخل ونقلبهم مع بعضهم ثم نضيفهم على السلطة ونقلبها وتقدم بجانب السمك السنجاري.