لكل ست بيت.. طرق تخليل الزيتون بشكل صحيح !!

لكل ست بيت.. طرق تخليل الزيتون بشكل صحيح !!
طرق تخليل الزيتون

يعد مخلل الزيتون أحد أشهر أنواع المخللات حيث أن جميع الأشخاص يحبون تناوله بجانب الطعام، ولكن تجد العديد من السيدات صعوبة في تخليل الزيتون الأخضر في البيت بدلاً من شراءه من المحلات والسوبر ماركت بمبالغ كبيرة، لذلك خلال السطور القادمة من المقال سوف نتطرق للحديث عن كيفية تخليل الزيتون الأخضر بسهولة في المنزل والتخلص بشكل نهائي من المرارة التي تكون فيه كل ما عليك هو تطبيق جميع الخطوات.

لكل ست بيت.. طرق تخليل الزيتون بشكل صحيح !!
طرق تخليل الزيتون

كيفية تخليل الزيتون الأخضر 

الوقت المناسب لتخليل الزيتون هو موسم حصاده هو الليمون، حيث يمكن تخزينه لمدة طويلة خلال العام، ويمكنك أن تقوم بتخليل الزيتون بسهولة كبيرة من خلال إتباع خطوات تحضيره ولكن قبل التطرق للحديث عن خطوات تحضير الزيتون يجب أن نعرف أولاً المكونات اللازمة لتخليل الزيتون وهي كالآتي:

مكونات الزيتون 

  • إثنين كيلو من الزيتون الأخضر حسب رغبتك.
  • كوب من ملح الطعام.
  • كوب من عصير الليمون.
  • قشر ليمون.
  • فلفل أخضر.
  • جزر مبشور.
  • كوب من الزيت.
  • كرفس.
طرق تخليل الزيتون
طرق تخليل الزيتون

خطوات تحضير الزيتون الأخضر المخلل

يجب اتباع عدة خطوات عند تحضير الزيتون الأخضر، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:

  • أولاً نقوم بنقع الزيتون في مقدار من الماء لمدة ثلاث أيام علمًا بأنه يجب تغيير الماء مرتين في اليوم.
  • يتم عمل ثقوب عددها أربعة في كل زيتونة حتى تمتص التتبيلة ويستوي بشكل أسرع.
  • يتم وضع بشر الجزر في أسفل برطمان التحليل ثم نضع طبقة من الزيتون، بعد ذلك نضع الفلفل الحار، ثم نقوم بوضع قشر الليمون، وفي الطبقة الأخيرة نضع الكرفس.
  • نكرر هذه الخطوة حتى يتم ملء برطمان التخليل ثم في نهايته نضع عصير الليمون ليغطيه تمامًا.
  • نقوم بإذابة الملح في مقدار من الماء الساخن ثم نضعه في برطمان التخليل حتى تمتلئ.
  • بعد ذلك نضع قشر الليمون في الأعلى ونضيف مقدار الزيت عادي أو زيت زيتون.
  • يجب غلق البرطمان بعناية فائقة حتى لا يتسرب الهواء إليه ويترك مغلق لمدة شهر ونصف حتى يستوي بشكل جيد.