بمقادير ناجحة حضري العيش الفينو بكل سهولة هش وخفيف كالقطن

بمقادير ناجحة حضري العيش الفينو بكل سهولة هش وخفيف كالقطن
بمقادير ناجحة حضري العيش الفينو بكل سهولة هش وخفيف كالقطن

العيش الفينو من أطيب أنواع الخبز التي يعشقها الصغار والكبار وهو يعرف بطعمه ونكهته اللذيذة وقوامه الخفيف الهش، كما يتميز بمكوناته البسيطة التي نجدها في كل بيت مما يجعلنا نقوم بصنع خبز خفيف وهش كالقطن بكل سهولة بدل من شرائه من المخابز بسعر غالي، وهو من أشهر أنواع الخبز في مصر ويقدم دائما بجانب الجبنة، واللانشون، والشاورما، والكبدة الاسكندراني، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل العيش الفينو الهش بخطوات سهلة وبسيطة.

بمقادير ناجحة حضري العيش الفينو بكل سهولة هش وخفيف كالقطن
بمقادير ناجحة حضري العيش الفينو بكل سهولة هش وخفيف كالقطن

مكونات عمل العيش الفينو

يتكون العيش الفينو من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.

مكونات عمل العيش الفينو

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

  1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم الماء الدافئ ونتركهم جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليهم الدقيق، والملح، والبيكنج بورد بالتدريج ونقلبهم مع بعض.
  3. نضيف الزيت للعجين ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة سهلة التشكيل.
  4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
  5. بعد أن يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها حتى ترتاح.

طريقة تشكيل العيش الفينو

طريقة تشكيل العيش الفينو

نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها بواسطة النشابة نلفها على شكل رول ونغلقها جيدًا من الأطراف على شكل أصابع  متوسطة الحجم، نقوم بتكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية كرات العجين المتبقي، ثم نضع أصابع العجين في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخري، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر مرة أخرى، بعد ذلك نقوم بدهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب بواسطة الفرشاة، نقوم بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم يقدم بألف صحة وهنا.