طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة القطنية في منزلك مثل الجاهزة بالظبط

طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة القطنية في منزلك مثل الجاهزة بالظبط

الكيكة اليابانية أكثر الكيكات المميزة والمعروفة بالقوام القطني الهش وهي كيكة بسيطة على الرغم من ذلك لأنها لا تحتاج مقادير ومكونات معقدة وصعبة، وإذا لم تجربوا هذه الكيكة من قبل فإننا في الأسطر القادمة نعرفكم عليها وعلى طريقة إعدادها وتحضيرها كما هي طريقتها في المطبخ الياباني تعرفوا عليها فيما يلي.

طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة القطنية في منزلك مثل الجاهزة بالظبط

مكونات الكيكة اليابانية

كيكة بسيطة ومميزة معروفة بالقوام الهش القطني الذي لا يوجد في أي كيك آخر معروف ويعود هذا إلى مقاديرها التي هي:

  • ثلثي كوب دقيق منخول.
  • مع ثلثي كوب آخر سكر أبيض.
  • صفار خمس حبات بيض وبيضاء حبة واحدة من خارج الثلاجة.
  • ثلثي كوب حليب.
  • ربع الملعقة ملح.
  • ثلثي كوب زبدة ذائبة.
  • ملعقة حجم صغير فانيليا سائلة.

طريقة إعداد الكيكة اليابانية القطنية

نلاحظ أن مقادير تلك الوصفة بسيطة على الرغم من كونها من المطبخ الياباني إلا أنها غير مكلفة وسهلة للغاية تستطيع ربة المنزل ام تعدها بدون تعقيد، وتأتي خطوات التنفيذ والإعداد كما يلي:

  • سنخفق الزبدة والحليب سويًا في الخلاط لكي يتداخل كلا المكونين مع بعضهم قبل أن نمزج معهم الدقيق ونعيد الخفق والمزج عدة مرات لكي يصبحوا مزيج متجانس.
  • بعد ذلك يأتي دور إضافة صفار حبات البيض مع ملعقة الفانيليا لنخفقهم مع الدقيق حتى مرحلة التجانس التام قبل أي خطوة أخرى.
  • وفي وعاء منفصل نمزج البياض مع السكر والملح في آن واحد حتى يصبح قوام هذه المكونات سويًا قوام كريمي وبعدها يتم اضافة هذا الخليط إلى خليط الدقيق على دفعات ليصبح متماسك.
  • يتم صب هذا العجين في القالب الخاص بالكيك مع تبطينه وتغليفه داخليًا بورق الزبدة ليوضع في فرن ساخن بحرارة 200 درجة ولمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تبدأ علامات التسوية في الظهور.