طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في المنزل وتسويته بقرمشة خفيفة مثل أفخم المطاعم

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في المنزل وتسويته بقرمشة خفيفة مثل أفخم المطاعم
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في المنزل وتسويته بقرمشة خفيفة

يعتبر السمك من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يتمتع السمك بنسبة عالية من البروتينات وأوميجا 3 واليود وفيتامين ب 12، لذلك تحرص الأم على تحضيره في المنزل بشكل أسبوعي، لاسيما أن التتبيلة والبهارات هي السر وراء التميز في تحضير وتقديم السمك، لذلك السبب يبحث معظم الأشخاص عن أفضل تتبيلة للسمك، ومن خلال هذا المقال سننقل لكم افضل المقادير والخطوات كاملة.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في المنزل وتسويته بقرمشة خفيفة مثل أفخم المطاعم
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في المنزل وتسويته بقرمشة خفيفة

مقادير عمل تتبيلة السمك المقلي

  • الثوم المفروم بعدد تسع فصوص منه.
  • عصير الليمون بمقدار ربع كوب.
  • ملعقة من الحجم الكبير من الملح.
  • ملعقتين من الحجم الكبير من الكمون.
  • كزبرة جافة بمقدار ملعقة.
  • الفلفل الأخضر المهروس بمقدار حبتين.
  • شبت مفروم بمقدار ملعقة ذات الحجم الكبير
  • الدقيق بمقدار كوبين.
  • الماء بمقدار نصف كوب.
  • ملعقة ذات الحجم الكبير من الخل الأبيض.
  • القليل من قشر الليمون.
  • مقدار من الزيت الغزير ليكفي قليل السمك.

خطوات عمل تتبيلة السمك المقلي

  1. في البداية يجب القيام بتنظيف السمك جيدًا بخليط من الماء والخل والملح والسكر والدقيق.
  2. التأكد من نظافة السمك وخلوة من الرائحة.
  3. وضع السمك في مصفاه.
  4. القيام بإنشاء فتحات في جوانب السمك، من أجل أن يتشرب السمك بالتتبيلة.
  5.  تجهيز تتبيلة السمك، عن طريق وضع  المقادير في الخلاط (الثوم والملح والفلفل الاخضر والكزبرة وعصير الليمون والشبت والكمون، وملعقة من الزيت).
  6. خفق المكونات وخلطهم جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
  7. توزيع التتبيلة على السمك مع مراعاة وضع التتبيلة في فتحة البطن.
  8. تجهيز الدقيق في طبق، ووضع الماء وملعقة الخل في طبق اخر.
  9. وضع السمك أولًا في طبق الدقيق، ثم وضعه في خليط الماء والخل، ووضعه مرة أخرى في الدقيق.
  10. تسخين الزيت عن طريق وضعه في المقلاة.
  11.  قلي السمك مع إضافة شرائح الليمون إلى الزيت، وذلك من أجل التخلص من رائحة قلي السمك.
  12. بعد أن يأخذ السمك اللون الذهبي، يتم رفعه من طاسة القلي على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  13. يقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.