طريقة ألذ ملوخية بالجمبري في المنزل .. بأسرار وتكات أشهر الشيفات

طريقة ألذ ملوخية بالجمبري في المنزل .. بأسرار وتكات أشهر الشيفات
ملوخية بالجمبري

من الأطباق الشهية اللذيذة والمليئة بالفوائد هو طبق الملوخية بالجمبري، ومن لا يحب هذا الطبق وبشكل خاص لمن يعشقون البحريات، وبهذه الطريقة التي سوف نوضحها من أجلكم اليوم سوف يعشقها الصغار أيضًا، ومن المعروف أن الصغار تحب تناول الملوخية، وبشكل خاص الملوخية على الأرز، فهذا سوف يسهل عليكِ الامر كثيرًا

طريقة ألذ ملوخية بالجمبري في المنزل .. بأسرار وتكات أشهر الشيفات
ملوخية بالجمبري

طريقة عمل ملوخية بالجمبري

من أجمل الوصفات التي سوف نقدمها لكم على موقعنا هي وصفة الملوخية بالجمبري بشكل سهل وبسيط، وسوف ترين إنها ألذ ملوخية بالجمبري سوف تذوقينها على الإطلاق، فهي تشاهد المكونات.

المقادير:

  • جمبري (أي كميه).
  • 1 بصل.
  • ٢ حبة من الطماطم الصغيرة أو وسط.
  • 1 فلفل رومي أحمر وأخضر.
  • فصين من الثوم ثوم مقطع شرائح.
  • 1 ليمون مقطع شرائح.
  • ملعقة بابريكا.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • فصين من الثوم المهروس.

خطوات عمل ملوخية بالجمبري ناجحة

بعد أن أوضحنا مكونات المكرونة بالجمبري، دعونا الآن نوضح خطوات العمل بشكل سهل للغاية:

  1. أنزعي الخيط الرملي من ظهر الجمبري عن طريق عمل شق بسيط بالسكين في الظهر وسحب الخيط منه، ثم تقشيره من خلال نزع الرجل والرأس.
  2. نغسل الجمبري و ننقع في دقيق وليمون وملح لمدة ربع ساعه ثم نغسله ونصفيه.
  3. الاحتفاظ بالقشر جانبًا وعدم رميه.
  4. في البداية في حلة ساخنة على النار ننزل قشور الجمبري بدون وضع مادة دهنية.
  5. نقلب الى أن يتغير لونه وينشف الماء الذي ينزل منه، ثم ننزل بالخضار والثوم والبصل والليمون.
  6. نقلب جيدًا ثم نضع الماء الساخن إلى أن يغطي الجمبري فقط، ونضع البهارات جميعها.
  7. نتركها تغلي 10 دقائق، ولكن بعد دقيقتين أو 3 دقائق نخرج الجمبري من الميه، ثم نضعه مره اخرى قبل تصفيه الشوربة.
  8. نصفي الشوربة من الجمبري، وفي طاسة على النار نضع البصل المفروم ونقلبه بسيط حتى يدبل، ثم نضع الثوم المهروس.
  9. قبل ما الثوم يأخذ لون ننزل بالجمبري، ويقلب جيدًا، ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود، لا يتطلب الأمر الخمسة دقائق.
  10. الآن ضع الشوربة على الجمبري.
  11. نجهز طاشة الملوخية وهي ثوم ثم نضع الكمون والكزبره الناشفه على الثوم.
  12. نضع الملوخية في الشوربة، ثم نضع الطشة على الملوخية بعد أن تغلي ونقلب.
  13. ضعي الملوخية بالجمبري في أطباق التقديم، بجانب الرز بالشعرية، أو الأرز الصيادية وبالف هنا.