بدون دقيق ولا بيض اعملي بسكويت الشوكولاتة واللوز المقرمش وبيذوب في الفم

بدون دقيق ولا بيض اعملي بسكويت الشوكولاتة واللوز المقرمش وبيذوب في الفم

على الرغم من تتعدد طرق تحضير البسكويت إلا أن كل أم تتفنن في تحضيره بالطريقة الأنسب لها وبالنكهة المفضلة لها ولأفراد عائلتها ومن الطرق الجديدة التي انتشرت مؤخرا لإعداد البسكويت ونالت إعجاب عدد كبير من الأفراد على مواقع التواصل الاجتماعي هي طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة واللوز وبدون دقيق وعبر السطور التالية نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لإعداد هذه الوصفة.

بدون دقيق ولا بيض اعملي بسكويت الشوكولاتة واللوز المقرمش وبيذوب في الفم

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة واللوز

تعد هذه الطريقة من طرق إعداد البسكويت الاقتصادية حيث لا تتطلب هذه الوصفة إضافة دقيق بل يتم استبداله بمطحون اللوز والكاكاو، وكذلك لا تتطلب إضافة بيض، بل تتمثل مقادير تحضير هذا النوع من البسكويت فيما يلي:

  • كوبان لوز مطحون.
  • نصف كوب كاكاو.
  • كوب سكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زبدة مذابة.

خطوات التحضير

  1. في وعاء عميق نضع الزبدة المذابة والسكر وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معا حتى يذوب السكر، ويمكن وضع المكونات بوعاء الخلاط الكهربائي للحصول على نفس النتيجة.
  2. في وعاء كبير نضع اللوز المطحون والكاكاو ويفضل نخلهم قبل الاستخدام، ثم يضاف الملح والفانيليا ونخلط المكونات معا جيدا.
  3. ثم نضيف إليهم خليط الزبدة والسكر ونعيد خلط المكونات معًا حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة.
  4. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً، ثم نبلل يدينا بالماء ونبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها قليلاً ليتم فردها.
  5. نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة أو ندهنها بالزيت ونرص بها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة 1 أو 2 سم بين كل قطعة والأخرى.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها من 12 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر البسكويت وينضج تماما.
  7. نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج ونضعها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما، ويفضل عدم تحريكه خلال ذلك الوقت حتى لا يتفتت ويتلف.
  8. بعد أن يبرد البسكويت نضعه بأطباق التقديم ونقوم بحفظ الباقي بعلبة مع مراعاة غلقها بإحكام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت اللوز والشوكولاتة البيضاء

المكونات:

  • 1 كوب من الزبدة الطرية.
  • 1 كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • بيضة كبيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ونصف كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب لوز مجروش.
  • 1 كوب شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم قومي ببطانة صينية خبز بورق زبدة.
  2. وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج خفيف.
  3. ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق وبيكنج بودر والملح.
  4. ثم ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً.
  5. مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم ضيفي اللوز والشوكولاتة البيضاء إلى العجينة واخلطيها جيدا.
  6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعيها على صينية الخبز المبطنة، اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.