طريقة عمل الكشك اللبناني اللذيذ الغني بالحليب

طريقة عمل الكشك اللبناني اللذيذ الغني بالحليب
طريقة عمل الكشك اللبناني اللذيذ الغني بالحليب

الكشك اللبناني هو طبق تقليدي شعبي يتمتع بتاريخ طويل في المطبخ اللبناني كما يتميز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيار مثالي نحديدًا في فصل الشتاء، لإمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية كما يعرف الكشك بخصائصه المفيدة، حيث يحتوي على مكونات طبيعية تساعد في تعزيز جهاز المناعة، تحسين الهضم، والحفاظ على صحة العظام كما يحتوي الكشك على كمية جيدة من البروتينات بفضل اللبن المستخدم في تحضيره لذلك سيتم معرفة طريقة عمله بسهولة والاستمتاع بطعمه.

طريقة عمل الكشك اللبناني اللذيذ الغني بالحليب
طريقة عمل الكشك اللبناني اللذيذ الغني بالحليب

مكونات الكشك اللبناني

اللبن هو مصدر رئيسي للكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والأسنان ووجود البكتيريا النافعة في اللبن المستخدم في الكشك يساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

  • البرغل الناعم 1 كيلوغرام
  • اللبن الزبادي (اللبنة) 2 كيلوغرام
  • ملح حسب الرغبة
  • الثوم (اختياري) 3-4 فصوص مهروسة
  • زيت الزيتون للتقديم

طريقة تحضير الكشك اللبناني

خطوات سهلة وبسيطة لتحضير الكشك اللبناني يجب عملها بعناية للحصول على طعم رائع.

  • يتم نقع البرغل الناعم في اللبن الزبادي لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة يفضل تغطية الوعاء وتركه في مكان بارد.
  • بعد انتهاء فترة النقع يتم خلط المزيج جيدًا ويتم تركه ليتخمر كما يجب تحريكه يومي للسماح للهواء بالدخول والمساعدة في عملية التخمير.
  • بعد انتهاء فترة التخمير، يضاف الثوم المهروس (إذا رغبت) والملح إلى المزيج ويخلط جيد.
  • يتم تشكيل الكشك على شكل كرات صغيرة أو يتم فرده على سطح مستو ويترك ليجف تماما كما يمكن تجفيفه في الشمس أو في فرن منخفض الحرارة.
  • بعد أن يجف الكشك تمامًا، يحفظ في أوعية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
  • يقدم الكشك مع زيت الزيتون والخبز السوري أو كطبق جانبي إلى جانب الأطباق اللبنانية الأخرى.