طريقة عمل الزلابية السورية بقرمشة وطعم لا يقاوم

طريقة عمل الزلابية السورية بقرمشة وطعم لا يقاوم
طريقة عمل الزلابية السورية بقرمشة وطعم لا يقاوم

تعتبر الزلابية السورية من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها المميز كما تحضر الزلابية عادة في المناسبات أو يتم تحضيرها كوجبة بين الوجبات الأساسية، وتعد جزءا من التراث الشعبي السوري وإضافة إلى مذاقها الشهي تحتوي الزلابية على فوائد غذائية بفضل مكوناتها البسيطة والمغذية والدقيق المستخدم في الزلابية يوفر الطاقة اللازمة للجسم، وعبر المقال التالي سوف نتعرف على طريقة عملها بسهولة.

طريقة عمل الزلابية السورية بقرمشة وطعم لا يقاوم
طريقة عمل الزلابية السورية بقرمشة وطعم لا يقاوم

مكونات الزلابية السورية

لتحضير الزلابية السورية نحتاج إلى المكونات التالية:

  • كوبان من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • رشة ملح
  • كوب ونصف من الماء الدافئ
  • زيت للقلي
  • شيرة (قطر)
  • كوبين من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ماء الزهر (اختياري)

طريقة تحضير الزلابية سورية

  • يجب أن نحضر وعاء كبير ثم نخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر ورشة الملح.
  • نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
  • يتم تغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • نضع قدر على النار ثم نضع السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر.
  • نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق، ثم يتم إضافة عصير الليمون وماء الزهر (إذا رغبنا).
  • نرفع الخليط عن النار ونتركها تبرد.
  • يتم تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة نأخذ كرات صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن.
  • يتم تحمير الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • نقوم بإخراج الزلابية من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • يتم وضع الزلابية المقلية في الخليط الباردة لمدة دقيقة ونخرجها من الشيرة ونضعها في طبق التقديم.