طريقة عمل طحينة السمسم بأسهل الطرق في المنزل

طريقة عمل طحينة السمسم بأسهل الطرق في المنزل
طريقة عمل طحينة السمسم بأسهل الطرق في المنزل

الطحينة هي عبارة عن عصير مستخلص من حبوب السمسم، والتي يتم استخراجها عن طريق عصر حبوب السمسم بعد تحميصها، أو يمكن عصرها بدون التحميص، يتميز السمسم بأنه نبات زيتي،  تعرف الطحينة بالكثير من الأسماء  المختلفة وذلك حسب المنطقة، ففي العراق يطلق عليها الراشي وفي بعض البلاد تدعى الطحينية تختلف العادات في استخدام طحينة السمسم، حيث تستخدم مع السلطة أو بجانب المشويات، ويتناولها البعض مع الحمص المهروس  كما يتم استخدامها في إعداد بعض أنواع الحلويات مثل الحلاوة الطحينية.

طريقة عمل طحينة السمسم بأسهل الطرق في المنزل
طريقة عمل طحينة السمسم بأسهل الطرق في المنزل

مكونات طريقة عمل طحينة السمسم

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • نصف كوب من حبوب السمسم الأبيض.
  • فنجان  واحد من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة إعداد طحينة السمسم

  • نضع وعاء على النار، ضع السمسم وأضف الطحين والملح، قلبهم معًا حتى يتحمص، مع إطفاء النار قبل تغيير لون السمسم.
  • من ثم يتم وضع كمية السمسم المحمص مع الدقيق والملح في مطحنة التوابل، و امزجهم وهو ساخن حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
  • كذلك يجب إضافة الزيت واخلطه داخل المطحنة حتى يصبح الخليط  طحينة ملساء وناعمة.
  • يتم سكب الطحينة في وعاء آخر لحفظها حتى وقت الاستخدام.

ما هي فوائد الطحينة السمسم

  • تساعد في علاج فقر الدم حيث تحتوي على كثير من الحديد.
  • تنقية الجسم من السموم وتحديدا الكبد.
  • زيادة نمو وانقسام خلايا الجسم.
  • الطحينة تحتوي على المعادن لذلك تحافظ على البشرة وتكون نضرة.
  • تحمي عضلة القلب من التجلطات حيث تطرد الكوليسترول من الجسم.
  • الوقاية من الإصابة بالكانسر حيث تحتوي على مركبات من المعادن التي تحتوي عليها الطحينة.
  • التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض المفاصل.

وفي نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا سويًا على طريقة تحضير الطحينة السمسم في المنزل وتعرفنا على كافة الفوائد التي تفيد صحة الإنسان.