بطعم خيالي.. طريقة تحضير دجاج كانتون في المنزل

بطعم خيالي.. طريقة تحضير دجاج كانتون في المنزل
طريقة تحضير دجاج كانتون

‏يعتبر الكانتون هو واحد من أشهر الوصفات الصينية، هو عبارة عن وجبة متكاملة تتكون من خليط من البروتينات مثل الدجاج والخضار المتنوع وصوص رائع يضيف للوجه نكهة مميزة جدا تختلف طريقة إعدادها من منطقة لأخرى ولكنها مشهورة جدا في دولة الصين بطريقة معينة سوف يتم تناولها بشكل تفصيلي في المقال وتحتاج إلى خطوات متعددة منها تتبيل الدجاج ومن ثم إعداد الصوص وبعد ذلك يتم تجميع الوصفة في طبق واحد غني جدا.

بطعم خيالي.. طريقة تحضير دجاج كانتون في المنزل
طريقة تحضير دجاج كانتون

مكونات الكانتون

‏لضمان نجاح الوصفة والحصول على النتيجة المطلوبة قم بإحضار المكونات التالية:

  • 500 جرام من صدور الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • 1 فص ثوم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
  • لتحضير الصلصة نحتاج إلى ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من النشا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • فص ثوم.
  • ½ كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
طريقة تحضير دجاج كانتون
طريقة تحضير دجاج كانتون

طريقة تحضير دجاج كانتون

‏في البداية حتى يتم تحضير هذه الوصفة سوف نقوم بعملية تتبيل كاملة لقطع الدجاج:

  • نغسل صدور الدجاج جيدًا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • في وعاء فارغ نمزج قطع الدجاج مع النشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  • يجب أن نتأكد من تغطية قطع الدجاج بالكامل بالنشا.
  • نحضر طاسة واسعة ونضع فيها الزيت النباتي على نار عالية.
  • نشوح قطع الدجاج حتى تاخذ لون ذهبي.
  • نخرج قطع الدجاج من الزيت ونضعها جانبًا.
  • في نفس المقلاة التي تم فيها تشويح الدجاج نشوح البصل والجزر والفلفل الأخضر حتى تصبح جميع الخضروات طرية.
  • بعد ذلك في وعاء صغير فارغ نقوم بخلط صلصة الصويا والخل والسكر والنشا.
  • يجب أن نتأكد من خلط المكونات جيدًا حتى لا تتكون تكتلات.
  • نضيف الدجاج المقلي والخضار إلى الصوص ونقلب جيدًا حتى تتغطى المكونات بالصوص.
  • ‏يمكن أن يتم تقديم هذا الطبق المميز المليء بالمكونات بجانب الأرز أو المكرونة.