بطعم تحفة.. طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا

بطعم تحفة.. طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا
عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا

‏لا يمكن الاستغناء مطلقًا عن إعداد الفطائر والبيتزا داخل المنزل ولكن بعض الأشخاص قد يشعرون بالكسل الشديد بسبب المدة الزمنية التي تحتاج إليها العجينة حتى تتخمر وتصبح هشة ويمكن أن يتم تشكيلها بعد ذلك ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد العجين بشكل سريع جدا في مدة لا تزيد عن 10 دقائق وذلك عن طريق الاعتماد على العجينة السائلة سريعة التخمير و يمكن استخدامها بشكل فعال جدا في صناعة جميع أنواع المعجنات التي يفضلها كافة الأشخاص.

بطعم تحفة.. طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا
عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا

مكونات عجينة العشر دقائق

‏لكي يتم تجهيز العجينة السريعة التي يمكن استخدامها بعد ذلك في إعداد أفضل أنواع الفطائر لابد أن يتم تجهيز المكونات التالية:

  • 5 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • حليب بمقدار ملعقتين.
مكونات عجينة العشر دقائق
مكونات عجينة العشر دقائق

طريقة إعداد عجينة العشر دقائق

‏يمكن أن يتم تجهيز عجينة العشر دقائق بشكل سريع جدا لاستخدامها في إعداد أفضل أنواع المعجنات الهشة:

  • ‏ناخذ اثنين كوب من كمية الدقيق الكلية ونضعها في وعاء ثم نضيف عليها الخميرة والسكر والماء والحليب.
  • ‏نستمر في عجن المكونات السابقة لمدة زمنية حتى تتماسك العجينة وبعد ذلك يتم ترك الخليط حتى يرتاح و يتخمر لمدة 10 دقائق.
  • ‏ثم نقوم باستكمال الخطوات عن طريق اضافة باقي المكونات إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • ‏بعد ذلك يمكن بسهولة كبيرة استخدام العجينة وتشكيلها لأي شكل وإضافة إليها أي حشوات سواء حشوة الجبن أو الخضار أو اللحوم وغيرها من الحشوات الأخرى.
  • ‏يمكن أيضًا أن يتم استخدام خليط اللبن والخل لدهن وجه العجين وإعطائه لون مميز داخل الفرن ورشه بالسمسم أو حبة البركة.
  • و يتم وضعها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي رائع.