لو دوقتيها من جالها كل يوم هتعمليها.. طريقة “أكواب كاستيلا كيك” غنية بالكريم كراميل سهلة وسريعة وطعمها يجنن

لو دوقتيها من جالها كل يوم هتعمليها.. طريقة “أكواب كاستيلا كيك” غنية بالكريم كراميل سهلة وسريعة وطعمها يجنن

أكواب كاستيلا كيك وصفة جديدة ورائعة ومضمونة جدًا، لها طعم مختلف جميل مع طبقات غنية بالكراميل والكريم كراميل والكيك الخفيف اللذيذ، وهي من الحلويات الصيفية المنعشة، و تقدم في المناسبات وللضيافة، واليوم سوف نجهزها في المطبخ، بأقل مجهود ومكونات بسيطة جدًا، وطعم لا يقاوم ويحبه الكثير، كما أنها من الحلويات الغير مكلفة

لو دوقتيها من جالها كل يوم هتعمليها.. طريقة “أكواب كاستيلا كيك” غنية بالكريم كراميل سهلة وسريعة وطعمها يجنن

طريقة عمل أكواب كاستيلا كيك

تعتبر أكواب كاستيلا كيك نوعًا مميزًا جدًا من الحلويات، يمكننا تناوله كتحلية خفيفة ولذيذة، وسوف نقوم بعملها اليوم في بطريقة سهلة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وفي أسرع وقت ممكن، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عملها وهي كالأتي:

المكونات اللازمة

للكراميل أولاً:

  • ثلث كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان ماء.

للكريم كراميل:

  • ثلث كوب سكر أو حسب الرغبة.
  • ثلاث بيضات وصفار بيضة.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل.
  • فانيليا.
  • نصف لتر حليب ساخن.

للكيك:

  • بيضتان.
  • أربع ملاعق كبيرة سكر.
  • فانيليا.
  • ثلث كوب دقيق.
  • نصف ملعقة نشا.
  • خمسة أكواب صغيرة.

طريقة التحضير والتقديم

  • نحضر كسرولة صغيرة على نار البوتاجاز الهادئة ونضع السكر ونقلب حتى يبدأ يأخذ لونًا، نضيف الماء ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا، وعند بداية تغير لونه نغلق النار.
  • نوزع الكراميل على الأكواب الصغيرة بالتساوي (مقاس الأكواب 120 ملي) ويترك جانبًا لحين تجهيز الخطوات التالية.
  • لتحضير الكريم كراميل، نحضر بولة صغيرة ونضع فيها السكر والبيض وصفار البيضة، ونضرب بالمضرب اليدوي جيدًا، ثم نضيف الفانيليا وعسل النحل، ونقلب جيدًا.
  • بعد ذلك، نضيف الحليب الساخن تدريجيًا على الخليط ونقلب جيدًا، ثم نصفيه بالمصفاة مرة أو مرتين، ثم نوزع الخليط على الأكواب ونتركها جانبًا لحين تحضير الكيكة.
  • نحضر بولة صغيرة ونضع فيها البيض مع الفانيليا، ونضيف السكر، ثم نجهز طبق آخر ونضع فيه ماء ساخن ونضع داخله البولة الصغيرة، ونقلب البيض لمدة دقيقتين حتى نلاحظ أن الخليط دافئ.
  • نخرج البولة من الطبق الساخن، ونضرب بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يصبح قوام البيض كريمي ناعم، نضرب لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الدقيق والنشا من خلال المنخل على الخليط، ونقلب جيدًا بهدوء من تحت لفوق حتى تختفي كل حبات الدقيق.
  • نوزع الخليط على الأكواب بالتساوي، ثم نحضر صينية بها ماء ساخن ونرص الأكواب في الصينية، وندخلها الفرن المسخن مسبقًا على الرف الأوسط بدرجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة.
  • نخرج الأكواب من الفرن بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، نرصها على فوطة ناشفة ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • نخرج الأكواب من الثلاجة وتكون جاهزة للتقديم، وتتناول كتحلية بأطيب طعم لذيذ جدًا.