في موسمه أعرفي طريقة تخزين الخرشوف والحفاظ على لونه كأنه طازج لمدة طويلة

في موسمه أعرفي طريقة تخزين الخرشوف والحفاظ على لونه كأنه طازج لمدة طويلة

يعتبر الخرشوف من الخضروات المحببة للكثير من الأفراد، فالبعض يفضل تناوله نيئاً والبعض يفضل تناوله مطبوخاً باللحم المفروم أو بطرق أخرى بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك يسعى الجميع إلى تخزينه ليظل بالمنزل طوال السنة، ولكن يصعب على الكثير من ربات المنازل تخزين الخرشوف بالفريزر بشكل صحيح دون أن يسود، في هذا المقال سوف نوضح لك أفضل الطرق الصحيحة لتخزين الخرشوف، وما هي مكونات التخزين اللازمة.

في موسمه أعرفي طريقة تخزين الخرشوف والحفاظ على لونه كأنه طازج لمدة طويلة

مكونات لتخزين الخرشوف

إليك بعض المكونات البسيطة اللازمة لتخزين الخرشوف وهي:

  • كمية الخرشوف المراد تخزينها.
  • كمية صغيرة من الملح.
  • ماء بارد.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • أكياس تجميد.

طريقة تخزين الخرشوف بالفريزر

قومي باتباع هذه الخطوات واعدي خزين الخرشوف طوال العام خلال هذه الخطوات التالية:

  • أحضري كمية الخرشوف المراد تخزينها ثم قومي بتقشيره وتقطيع سيقانه وأوراقه جيداً.
  • قومي بتنظيف جميع الجوانب وإزالة الطين والأوساخ العالقة به.
  • اغسلي الخرشوف بالماء جيداً ثم صفه.
  • ضعي الخرشوف في إناء معدني به الماء ثم ضيفي إليه عصير الليمون والملح وملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ضعي الإناء على النار واتركي الخرشوف حتى ينضج.
  • بعد ذلك قومي بتصفية الخرشوف وتركه حتى يبرد.
  • نقوم بتعبئة الخرشوف في أكياس التجميد مع الحرص على أن تكون محكمة الغلق وخالية من أي فراغات للهواء.
  • ضعيه في الفريزر واستخدميه عند الحاجة.

فوائد الخرشوف

للخرشوف العديد من الفوائد التي تؤثر بشكل إيجابي على الجسم فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد مما يساعد في علاج فقر الدم كما أنه يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم، لذا فهو من الأطعمة المحببة لمرضى السكر، ومن الفوائد الجديدة لنبات الخرشوف هي أنه يعمل على حماية الكلى من أضرار العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات.